Zastosowanie
Ma szerokie zastosowanie kulinarne. Może być wykorzystywana do zagęszczania sosów, do gotowania, duszenia, smażenia, czy też jako składnik surówek i różnego rodzaju dań.
Gatunek, rodzina
Należy do roślin dwuletnich z rodziny czosnkowatych.
Występowanie
Występuje na obszarze całej Polski.
Sezony występowania
Zbierana jest od czerwca do października, w pozostałych miesiącach przechowywuje się ją w chłodnych i suchych miejscach.
Smak
Charakteryzuje się łagodnym smakiem.
Zapach
Zapach ma nieprzyjemny, utrzymujący się długo po jej zjedzeniu.
Kolor
Ta odmiana cebuli ma ciemnoczerwoną skórkę i białofioletowy miąższ.
Ocena świeżości
Świeża cebula nie powinna mieć żadnych objawów gnicia lub zepsuć, które czyniły by ją niezdatną do zjedzenia. Nie powinna posiadać jakichkolwiek widocznych zanieczyszczeń obcych.
Warzywo powinno być jędrne i zwarte, bez zgrubień spowodowanych nieprawidłowym wzrostem. Może posiadać niewielkie wady kształtu, oraz niewielkie wady barwy.
Sposób przygotowania
Należy ją obrać z łusek, umyć i pokroić wedle uznania.
Sposób przechowywania
Najlepiej przechowywać ją w chłodnym i suchym miejscu.
Ciekawostki
Regularne jedzenie cebuli powoduje wzrost dobrego cholesterolu. Wyciąg z cebuli używany jest do pielęgnacji włosów - ogranicza ich przetłuszczanie się.
Surowa cebula jest także doskonałym środkiem uśmierzającym ból po ukąszeniu owadów.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
