Zastosowanie
Przyprawy ziołowe znajdują szerokie zastosowanie w daniach mięsnych, warzywnych, zupach, sosach i farszach.
Elementy kulinarne
Do grupy przypraw ziołowych zaliczamy: bazylię, estragon, koper włoski, lebiodkę pospolitą, lubczyk, majeranek, miętę, rozmaryn, szafran, szałwię, trybulę, tymianek i ziele kolendry. Elementem kulinarnym są zazwyczaj liście i delikatne łodygi.
Smak
Smak przypraw ziołowych jest delikatny.
Zapach
Charakteryzują się wyjątkowo intensywnym i aromatycznym zapachem.
Korzystny wpływ na organizm człowieka
Przyprawy ziołowe są doskonałym źródłem witamin, składników mineralnych, a także innych substancji o działaniu prozdrowotnym. Zaleca się je osobom cierpiącym na choroby przewodu pokarmowego.
Ciekawostki
Najwięcej wartości odżywczych i najbardziej intensywny aromat posiadają przyprawy świeże.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
