Wino różowe (rose) jest odmianą napoju alkoholowego uzyskiwanego poprzez fermentację ciemnych winogron (m.in. Granacha, Zinfandel). Nie jest to, jakby się mogło wydawać, mieszanina wina białego z czerwonym. Wina różowe w większości występują jako odmianowe i mają barwę od jasno łososiowej po prawie nieprzejrzystą czerwień. Charakteryzują się aromatami zbliżonymi do win czerwonych, jednak są o wiele bardziej delikatne.

Winifikacja win różowych jest bardzo podobna do produkcji win białych. Właściwie jedyna różnica polega na tym, że przez krótki okres czasu moszcz pozostaje w kontakcie z miazgą, by ta nadała mu pożądany kolor. Następny w kolejności jest etap fermentacji alkoholowej. Polega ona na zamianie cukrów na alkohol, a dokonują tego drożdże. I tu znowu, w zależności od winiarza, użyte są dzikie drożdże występujące na skórkach winogron, lub drożdże hodowlane. Kolejną opcją na tym etapie jest dodanie do moszczu cukru tuż przed fermentacją. Jest to uzależnione od jego poziomu w jagodach. Takie dosładzanie fachowo nazywane jest szaptalizacją. Jeśli winogrona są z kolei zbyt słodkie, wtedy mamy do czynienia z dokwaszaniem moszczu kwasem winnym lub cytrynowym. Sam proces fermentacji jest bardzo burzliwy. Podczas spalania się drożdży i cukrów oprócz alkoholu pojawia się dwutlenek węgla. Temperatura moszczu może znacznie wzrosnąć, dlatego kadzie często są chłodzone. Zbyt wysoka temperatura może niekorzystnie wpłynąć na późniejszą jakość wina. Fermentacja alkoholowa w przypadku win białych trwa dłużej niż w przypadku win czerwonych. Spowodowane jest to chęcią wydobycia niezwykle delikatnych aromatów owocowych. Proces fermentacji jest zatrzymywany poprzez wychłodzenie lub przez dodanie do już uzyskanego wina dwutlenku siarki. Czasami następnym etapem jest fermentacja malolaktyczna. Polega ona na przemianie zawartego w winie kwasu jabłkowego na kwas mlekowy. W przypadku win różowych, podobnie jak przy winach białych, dojrzewanie odbywa się głównie w kadziach ze stali nierdzewnej. Wina takie mają zupełnie inny charakter niż te, które dojrzewają w beczkach dębowych. Podczas dojrzewania, często stosuje się obciąganie wina znad naturalnie powstającego osadu, i przelewanie go do czystych zbiorników gdzie dalej dojrzewa. Kolejnie, wino poddawane jest klarowaniu. Jednym ze sposobów jest dodanie białka jaja kurzego które ma właściwości wiążące. W ten sposób niepożądane elementy łączą się ze sobą i opadają na dno. Następnie części stałe zostają oddzielone poprzez filtrację. Tak przefiltrowane wino odmianowe jest gotowe do butelkowania. Wina różowe z reguły pija się młode, tak więc starzenie w butelkach jest bardzo rzadko spotykane.

Wino różowe podajemy w kieliszkach do wina białego i w podobnej temperaturze (10 - 12 stopni Celsjusza). Jeśli chodzi o dobór potraw, to wino różowe idealnie sprawdzi się jako towarzysz lekkich dań z drobiu, owocach morza czy owocowo - warzywnych sałat. Bardzo polecane jest na wszelkiego rodzaju przyjęcia w ogrodzie, pikniki.