Opis:
Definicja
Śmietana 36% jest wysokotłuszczowym produktem uzyskanym w wyniku ukwaszania śmietanki. Zawiera ona 36g tłuszczu na 100g produktu. Tłustą śmietanę wykorzystuje się do zaprawiania zup, sosów oraz do produkcji mas tortowych.
Dobre źródło
Śmietana 36% jest bogatym źródłem tłuszczu oraz niezdrowego cholesterolu. Dlatego też jej spożycie należy maksymalnie ograniczyć, a najlepiej zastąpić ją śmietaną o niższej zawartości tłuszczu lub jogurtem naturalnym.
Sposób przechowywania
Należy ją przechowywać w lodówce.
Sposób produkcji
Śmietanę uzyskuje się w wyniku ukwaszania mleka czystymi kulturami maślarskimi (prowadzi to do zagęszczenia produktu). Następnie przeprowadza się pasteryzację uzyskanej śmietanki w temperaturze 93-95°C w sposobie momentalnym lub przez kilkanaście sekund w temperaturze 85°C, a potem homogenizuje się powstałą śmietanę.
Nazwa w języku angielskim
Cream 36%
Nazwa w języku francuskim
Crème 36%
Nazwa w języku niemieckim
Sahne 36%

Śmietana 36% wartości odżywcze

Wartość energetyczna [kJ]
1435
kJ
Wartość energetyczna [kcal]
343
kcal
Białko ogółem
2
g
Białko zwierzęce
2
g
Białko roślinne
0
g

Przepisy z produktem:

Wędzona gęś gotowana metodą sous vide na puree z modrej kapusty ze szpinakowymi szagówkami i redukcją marchwiowo-pomarańczową
Piersi z gęsi nacieramy przyprawami, schładzamy ok. 1,5 godziny. Do urządzenia wędzarniczego ...
Mono porcjowy mus z wędzonej makreli w galarecie z kawiorem z gromadnika.
Na początku sporządzić galaretę rybną ok 1l. Schłodzić foremki timbale lub małe kubeczki ...
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
"Najlepiej jest również pić mleko do posiłku, a nie po nim." ciekawe :)
Znalazłam na you tube filmik jak usunąć plamy z czerwonego wina i sprawdziłam ten produkt - ...
Ja swój olej zwykle oddaje do skupu http://www.euro-eko-polska.pl/ zbyt często wylewałam olej i ...
Gdzie to kupić!??!?!?!?!?!?!?!?!?
Co Wy to gadacie o tych pestkach z dyni? "100g pestek z dyni zawiera 262 mg (ekwiwalentu jonów ...
Blogi kulinarne:
a-cook-oo a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.744