Zastosowanie
Idealny do potraw dnia codziennego jak również do dań wyrafinowanych, głównie kuchni włoskiej. Jest składnikiem, np. majonezów, sosów vinaigrette, marynat mięsnych i rybnych. Idealny do sałatek owocowych, surówek, serów.
Elementy kulinarne
Ocet balsamiczny wytwarzany jest z niepoddawanych fermentacji białych winogron.
Pochodzenie
Pochodzi z Modeny we Włoszech. Dojrzewa w beczkach przez 5 lat.
Smak
Produkt o specyficznym, słodkawym i intensywnym smaku.
Zapach
Ma przyjemny, winny aromat.
Kolor
Ocet balsamiczny ma ciemną, czerwono-brązową barwę.
Korzystny wpływ na organizm człowieka
Ocet balsamiczny oczyszcza organizm z zastarzałych złogów, poprawia trawienie
i wchłanianie żelaza. Przyspiesza spalanie tłuszczów i ku uciesze wszystkich pań hamuje apetyt.
Uboczne skutki działania
Octu możemy używać w niewielkich ilościach, gdyż jego podstawowym zadaniem jest podkreślenie i wydobycie, a nie zagłuszenie walorów smakowych potraw. Zazwyczaj na jedną osobę przypada jedna mała łyżeczka.
Ciekawostki
Ocet ma właściwości odkażające, czasem używa się go do czyszczenia patelni po smażeniu mięsa.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
