Opis:
Nazwa łacińska
Lactuca sativa
Nazwa w języku angielskim
Lettuce
Nazwa w języku francuskim
Laitue cultivée
Nazwa w języku niemieckim
Gartensalat
Nazwa regionalna lub potoczna
Nazywana jest również głąbikiem krakowskim.
Gatunek, rodzina
Zaliczana jest do rodziny astrowatych, botanicznych, liściowych.
Występowanie
W stanie dzikim występuje w Indiach, Iranie oraz Azji Mniejszej. Uprawiana na szeroką skalę w całej Europie.
Sezony występowania
Cechują się krótkim okresem wegetacji. Może być uprawiana zarówno w warunkach szklarniowych, jak i na polu. Dzięki różnym możliwościom uprawy, dostępna jest przez cały rok.
Rozmiar
Wielkość sałaty zależy od odmiany i warunków uprawy.
Zapach
Zapach sałaty jest delikatny i świeży.
Ocena świeżości
Świeża sałata ma zielone, kruche liście. W miarę przechowywania liście sałaty żółkną, więdną i gniją.
Sposób przechowywania
Najlepiej przechowywać ją w lodówce umytą, osuszoną i zapakowaną w folię.
Sposób przygotowania
Liście sałaty należy oddzielić od korzenia, a następnie umyć. Sałaty nie można kroić nożem. Liście należy rwać palcami na drobne kawałki.
Zastosowanie
Sałata może stanowić składnik surówek, sałatek oraz dodatek do dań mięsnych. W całych liściach sałaty możemy serwować mięsa, farsze, jaja lub wędliny, a listkami sałaty garnirować potrawy.
Ciekawostki
Nie należy kroić jej nożem, gdyż sok z sałaty wchodzi w reakcje chemiczne ze stalą. Może to popsuć jej łagodny smak.

Sałata zielona wartości odżywcze

Wartość energetyczna [kJ]
57
kJ
Wartość energetyczna [kcal]
14
kcal
Woda
94.5
g
Popiół
1
g
Białko ogółem
1.4
g
Białko zwierzęce
0
g
Białko roślinne
1.4
g
Cholesterol
0
mg
Węglowodany ogółem
2.9
g
Sacharoza
0.1
g
Laktoza
0
g
Skrobia
0
g
Błonnik pokarmowy
1.4
g
Izoleucyna
68
mg
Leucyna
112
mg
Lizyna
68
mg
Metionina
32
mg
Cystyna
2
mg
Fenyloalanina
91
mg
Tyrozyna
48
mg
Treonina
73
mg
Tryptofan
14
mg
Walina
96
mg
Arginina
80
mg
Histydyna
29
mg
Alanina
77
mg
Kwas asparginowy
205
mg
Kwas glutaminowy
182
mg
Glicyna
73
mg
Prolina
93
mg
Seryna
59
mg
Sód
4
mg
Potas
134
mg
Wapń
24
mg
Fosfor
21
mg
Magnez
9
mg
Żelazo
0.7
mg
Cynk
0.44
mg
Miedź
0.04
mg
Mangan
0.28
mg
Jod
3.1
mg
witamina A (ekwiwalent retinolu)
192
μg
retinol
0
μg
beta karoten
1153
μg
witamina D
0
μg
witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)
0.43
mg
witamina B1 (tiamina)
0.045
mg
witamina B2 (ryboflawina)
0.089
mg
Niacyna
0.22
mg
witamina B6 (pirydoksyna)
0.06
mg
foliany (kwas foliowy)
75
μg
witamina B12 (cyjanokobalamina)
0
μg
witamina C
13
mg
Kwas masłowy
0
g
Kwas kapronowy
0
g
Kwas kaprylowy
0
g
Kwas kaprynowy
0
g
Kwas laurynowy
0
g
Kwas mirystynowy tetradekanowy
0
g
Kwas mirystynowy pentadekanowy
0
g
Kwas palmitynowy heksadekanowy
0.04
g
Kwas palmitynowy heptadkanowy
0
g
Kwas stearynowy
0
g
Kwas arachidowy
0
g
Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem
0.04
g
Kwas mirystooleinowy tetradekanowy
0
g
Kwas mirystooleinowy pentadekanowy
0
g
Kwas oleinowy oktadekanowy
0.01
g
Kwas oleinowy eikozenowy
0
g
Kwas erukowy
0
g
Kwas cetolowy
0
g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem
0.01
g
Kwas linolowy
0.06
g
Linolenowy
0.08
g
Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy
0
g
Kwas stearydonowy eikozatrienowy
0
g
Kwas arachidonowy
0
g
Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy
0
g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem
0.14
g

Przepisy z produktem:

Burgery z łososia norweskiego
Filet z łososia dokładnie oczyścić. Bardzo drobno posiekać – jak na tatara. Dodać ...
Burgery drobiowe
Zmiksować lub zmielić mięso kurczaka. Dodać śmietanę, przyprawy i dobrze wyrobić masę. ...
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Chwała, że mnie nic nie boli i nie muszę się tak nad sobą rozczulać - jedząc kaszki dla ...
Nikt chyba nie lubi przypalonych garnków :) Osobiście mogę polecić całkiem niezły preparat a ...
"Najlepiej jest również pić mleko do posiłku, a nie po nim." ciekawe :)
Znalazłam na you tube filmik jak usunąć plamy z czerwonego wina i sprawdziłam ten produkt - ...
Ja swój olej zwykle oddaje do skupu http://www.euro-eko-polska.pl/ zbyt często wylewałam olej i ...
Blogi kulinarne:
a-cook-oo a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:1.097