Nazwa łacińska
Lactuca sativa L. var. capitata
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Gatunek, rodzina
Należy do rodziny astrowatych.
Występowanie
Rośnie w Europie, Azji i Ameryce.
Sezony występowania
Dostępna jest przez cały rok.
Rozmiar
Sałata masłowa jest lekka i rozłożysta. Może osiągać 20 cm średnicy.
Smak
W smaku jest bardzo łagodna.
Zapach
Zapach ma świeży i delikatny.
Kolor
Liście sałaty mają kolor zielony.
Ocena świeżości
Sałata jest nieświeża, jeżeli jej liście opadają, a ich kolor zmienia się w żółty. Sałata dobrej jakości ma delikatne, kruche listki o intensywnym jasnozielonym zabarwieniu.
Sposób przechowywania
Najlepiej przechowywać ją w temperaturach chłodniczych.
Sposób przygotowania
Sałatę przed użyciem należy dokładnie umyć odrywając poszczególne liście od główki. A następnie osuszyć je przez odwirowanie lub układając na czystym ręczniku.
Zastosowanie
Może być ona stosowana do sałatek oraz jako dodatek do kanapek. Całe liście używane są jako element dekoracyjny potraw.
Ciekawostki
Sałaty nie powinno się kroić nożem, ponieważ sok z sałaty reagując ze stalą noża nadaje sałacie niepożądany smak.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
