Nazwa łacińska
Lactuca sativa L. var. romana
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa regionalna lub potoczna
Sałata rzymska nazywana jest również sałatą długolistną.
Gatunek, rodzina
Należy do rodziny astrowatych.
Występowanie
Uprawia się ją w całej Europie.
Sezony występowania
Dostępna jest wiosną, latem i jesienią.
Rozmiar
Wysokość sałaty rzymskiej wynosi około 16-26 cm, a waga 40-70 dkg. Posiada ona kruche, wydłużone i ciasno zwinięte liście.
Smak
Charakteryzuje się łagodnym, słodkawym smakiem.
Zapach
Zapach sałaty jest świeży i delikatny.
Ocena świeżości
Liście świeżej sałaty rzymskiej są kruche. Zmiana koloru liści oznacza zapoczątkowanie procesu gnilnego.
Sposób przechowywania
Najlepiej przechowywać ją w lodówce owiniętą w folię.
Sposób przygotowania
Sałatę należy dokładnie umyć, a następnie osuszyć przez wirowanie lub delikatnie, czystym ręcznikiem.
Zastosowanie
Może ona być zastosowana do sałatek, jak również do przystrajania dań. Pasuje do sosów majonezowych, serów pleśniowych i orzechów.
Ciekawostki
Sałaty rzymskiej, jak i innych sałat nie wolno siekać nożem, gdyż psuje to jej smak. Sok z krojonej sałaty reaguje ze stalowym ostrzem noża.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
