Kategorie
Mięso i przetwory mięsne
Baranina
Cielęcina
Drób
Dziczyzna
Egzotyczne
Jagnięcina
Koń
Koza
Królik
Wieprzowina
Rasy
Wieprzowina podział tuszy
Wołowina

Produkty z półki:

Pieczeń śniadaniowa
Pieczeń śniadaniowa
Wyrób garmażeryjny z mięs drobiowo - wieprzowych z niewielkim udziałem wołowiny, pieczony, z ...
Pieczeń śniadaniowa
Papier do gotowanie SAGA One-up 33x42 (50 arkuszy)
Papier do gotowanie SAGA One-up 33x42 (50 arkuszy)
SAGA One-Up Aroma to innowacyjny papier do gotowania i pieczenia w nowym, funkcjonalnym ...
Papier do gotowanie SAGA One-up 33x42 (50 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA One-Up 33x42 (100 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA One-Up 33x42 (100 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA w innowacyjnej formie podania SAGA One-Up. Ciekawie zaprojektowane ...
Papier do gotowania SAGA One-Up 33x42 (100 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA One-up 33x53cm (200 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA One-up 33x53cm (200 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA w innowacyjnej formie podania SAGA One-Up. Ciekawie zaprojektowane ...
Papier do gotowania SAGA One-up 33x53cm (200 arkuszy)

Krew wieprzowa

Krew wieprzowa
Wartości odżywcze produktu
Opis:
Zastosowanie
Krew wieprzowa wykorzystywana jest przy produkcji kiszek, kaszanek oraz pasztetów.
Smak
Swoisty i lekko metaliczny.
Zapach
Ostry i mało przyjemny.
Kolor
Świeża ma jasnoczerwony kolor.
Pochodzenie
Krew stanowi 4,6% masy ciała trzody chlewnej.
Struktura mięsa
Krew jest tkanką płynną.
Dobre źródło
Pod względem wartości odżywczej jest najcenniejszym surowcem ubocznym tuszy wieprzowej.
Nazwa w języku angielskim
Pork blood
Nazwa w języku francuskim
Sang de porc
Nazwa w języku niemieckim
Schwein blut
Cechy świeżego mięsa
Krew wieprzowa ma swoisty, metaliczny smak. Charakteryzuje się ciemnoczerwonym kolorem. Szybko gęstnieje. Świeżej krwi nie zamrażamy. W formie przetworzonej stanowi składnik kiszek, konserw oraz pasztetów.
Gdzie kupić
rzeźnik
Metoda pakowania
próżniowa
Wykorzystanie
kiełbasy, kaszanki, salcesony, konserwy, pasztety
Przechowywanie mięsa surowego
w lodówce do 2 dni w temp. od 2ºC do 7ºC
Przechowywanie wędlin
sposób przechowywania czas i temperatura
zawinięte w pergamin maksymalny czas przechowywania w temp. od 2ºC do 7ºC do 5 dni

Krew wieprzowa wartości odżywcze

Wartość energetyczna [kJ]
304
kJ
Wartość energetyczna [kcal]
73
kcal
Woda
81
g
Popiół
1.6
g
Białko ogółem
16.6
g
Białko zwierzęce
16.6
g
Białko roślinne
0
g
Cholesterol
40
mg
Węglowodany ogółem
0.4
g
Sacharoza
0
g
Laktoza
0
g
Skrobia
0
g
Błonnik pokarmowy
0
g
Izoleucyna
250
mg
Leucyna
1815
mg
Lizyna
1641
mg
Metionina
122
mg
Cystyna
337
mg
Fenyloalanina
1062
mg
Tyrozyna
602
mg
Treonina
702
mg
Tryptofan
280
mg
Walina
1054
mg
Arginina
1034
mg
Histydyna
1090
mg
Alanina
1072
mg
Kwas asparginowy
1421
mg
Kwas glutaminowy
1742
mg
Glicyna
641
mg
Prolina
902
mg
Seryna
833
mg
Sód
205
mg
Potas
205
mg
Wapń
7
mg
Fosfor
61
mg
Magnez
5
mg
Żelazo
39.5
mg
Cynk
0.33
mg
Miedź
0.14
mg
Mangan
0.01
mg
witamina A (ekwiwalent retinolu)
28
μg
retinol
28
μg
beta karoten
0
μg
witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)
0.4
mg
witamina B1 (tiamina)
0.09
mg
witamina B2 (ryboflawina)
0.03
mg
Niacyna
0.6
mg
witamina B6 (pirydoksyna)
0.01
mg
witamina C
0
mg
Kwas masłowy
0
g
Kwas kapronowy
0
g
Kwas kaprylowy
0
g
Kwas kaprynowy
0
g
Kwas laurynowy
0
g
Kwas mirystynowy tetradekanowy
0.01
g
Kwas mirystynowy pentadekanowy
0
g
Kwas palmitynowy heksadekanowy
0
g
Kwas palmitynowy heptadkanowy
0
g
Kwas stearynowy
0.08
g
Kwas arachidowy
0
g
Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem
0.09
g
Kwas mirystooleinowy tetradekanowy
0
g
Kwas mirystooleinowy pentadekanowy
0
g
Kwas oleinowy oktadekanowy
0
g
Kwas oleinowy eikozenowy
0
g
Kwas erukowy
0
g
Kwas cetolowy
0
g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem
0
g
Kwas linolowy
0.1
g
Linolenowy
0.04
g
Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy
0
g
Kwas stearydonowy eikozatrienowy
0
g
Kwas arachidonowy
0.05
g
Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy
0
g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem
0.19
g

Przepisy z produktem:

Kaszanka
Na gotującą się wodę wrzucamy kaszę i gotujemy na pół miękko. Na 1kg kaszy, 1litr ...
Najnowsze artykuły:
Zdrowe gotowanie dla zdrowego serca Zadbaj o serce osoby bliskiej Twojemu sercu!
Jak przygotować udaną kolację walentynkową? Walentynkowa kolacja jest idealnym sposobem na pozbycie się rutyny w związku. Odpowiednio przygotowana może zdziałać cuda, ale pamiętajmy, że trzeba ją starannie przygotować.
Sycące przekąski na romantyczny wieczór Jeśli nie masz czasu, ani ochoty na przyrządzenie wystawnej kolacji w Walentynki, zrób pyszne przekąski i zaplanuj wieczór z romantyczną komedią i kominkiem.
Ostatnio komentowane:
Domowe wypieki - porady ~ Gość
Faworki ptysiowe ~ Gość
Don't you know that it's the best time to get the personal loans, which would help you.
Faworki ptysiowe ~ Gość
Kto to wymyślił ?Z tych składnikó wychodzi 'kicia,papka" ,a nie ciasto na faworki.Bardzo dobry ...
Ciasto biszkoptowe - jak zrobić ~ Gość
Cukier wanilinowy dlatego,że dodatkiem jest wanilina a nie wanilia.
Ciasta dla cukrzyków ~ Gość
Placków z jabłkami nie polecam!...zjadłam 5 i miałam cukier 350!!!!
Blogi kulinarne:
Andy's blog Andy, blog kulinarny, podróże, kuchnia
Paweł Budz Jestem Góralem półkrwi, który porzucił destylowane trunki z ziemniaków i zbóż na rzecz sfermentowanego soku z winogron.
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2011
T:0.43