Zastosowanie
Papryka czerwona doskonale nadaje się do jedzenia w stanie surowym do kanapek oraz jako składnik surówek. Po ugotowaniu może być również stosowana do sosów, gulaszy i paprykarzy.
Gatunek, rodzina
Jest gatunkiem papryki rocznej należącej do rodziny psiankowatych.
Występowanie
Pochodzi z Ameryki Południowej i Środkowej. Obecnie uprawiana jest też w Europie.
Sezony występowania
Najlepszej jakości owoce dostępne są sezonie letnim - od lipca do września.
Rozmiar
Owoc papryki ma długość od 5 do 12 cm.
Smak
Charakteryzuje się kwaśnosłodkim smakiem.
Zapach
Zapach papryki czerwonej jest słabo wyczuwalny.
Ocena świeżości
Świeża papryka czerwona ma grubą, skórzastą, jędrną, nie zwiędniętą okrywę. Owoce dojrzałe mają intensywny czerwony kolor.
Sposób przygotowania
Przed przygotowaniem paprykę czerwoną, należy umyć i osuszyć. Następnie odciąć wierzch i usunąć gniazda nasienne. Paprykę można pokroić na ćwiartki, w paski lub w kostkę.
Sposób przechowywania
Najlepiej przechowywać ją w folii na dolnej półce w lodówce, aby nie zwiędła.
Ciekawostki
Świeża papryka ma w sobie więcej witaminy C, niż cytryna.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
