Papryka zielona jest warzywem o szerokim zastosowaniu kulinarnym. Może stanowić podstawowy składnik dania głównego lub być dodatkiem do innych potraw. Najczęściej jednak stanowi składnik surówek i sałatek. Papryka może być jedzona na surowo, po ugotowaniu, smażeniu lub pieczeniu. Nadaje się także do mrożenia.
Gatunek, rodzina
Należy do gatunku Capsicum z rodziny psiankowatych.
Występowanie
Pochodzi z Ameryki Południowej. Obecnie jest warzywem występującym również w całej Europie.
Sezony występowania
Sezon na paprykę zieloną trwa od lipca do października.
Rozmiar
Owoc papryki osiąga długość od 5 do 12 cm.
Smak
Charakteryzuje się słodkim smakiem.
Ocena świeżości
Świeża papryka ma zielony lśniący kolor, jędrną i gładką skórkę. Natomiast o jej nieświeżości mogą świadczyć przebarwienia i uszkodzenia powierzchni.
Sposób przygotowania
Przed zjedzeniem lub dalszym wykorzystaniem kulinarnym, paprykę należy umyć, odciąć jej wierzch i usunąć nasiona.
Sposób przechowywania
Paprykę zieloną należy przechowywać w lodówce w plastikowej torebce. Zależnie od stopnia dojrzałości, paprykę zaleca się przechowywać w temperaturze 7–8°C w przypadku owoców zielonych, natomiast dojrzałe, wybarwione - w 5–7°C.
Penne z zielonym ogórkiem
Makaron gotujemy przez około 12 minut w osolonej wodzie.Oliwki zielone i czarne kroimy w ...
Sałatka makaronowa z brokułami
Makaron gotujemy al dente, a następnie odcedzamy i studzimy.Dokładnie opłukany brokuł ...
Najnowsze artykuły:
Noc Restauracji
Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!
Kiełbaski, kiełbasy, parówki
Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.
Nieoczywiste dania z grilla
Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
