Kategorie

Produkty z półki:

Papier do gotowanie SAGA One-up 33x42 (50 arkuszy)
Papier do gotowanie SAGA One-up 33x42 (50 arkuszy)
SAGA One-Up Aroma to innowacyjny papier do gotowania i pieczenia w nowym, funkcjonalnym ...
Papier do gotowanie SAGA One-up 33x42 (50 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA One-Up 33x42 (100 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA One-Up 33x42 (100 arkuszy)
Papier do gotowania SAGA w innowacyjnej formie podania SAGA One-Up. Ciekawie zaprojektowane ...
Papier do gotowania SAGA One-Up 33x42 (100 arkuszy)
Opis:
Definicja
Parmezan to jasnożółty, grudkowaty ser o pikantnym, intensywnym smaku i zapachu. Należy do serów twardych typu podpuszczkowego. Ser ten pochodzi z Włoch, z regionu Emilia-Romania.
Zastosowanie
Młody parmezan podaje się głównie z winami. Dobrze smakuje z jabłkami, gruszkami lub pikantnymi konfiturami z brzoskwiń. Starszy starty parmezan stosowany jest jako dodatek do dań makaronowych, sałat, warzyw i mięs. Dojrzały dobrze komponuje się z suszonymi figami i śliwkami oraz z orzechami laskowymi i włoskimi. Parmezan starty stanowi dodatek do zup, sosów, zapiekanek, przystawek.
Dobre źródło
Ser parmezan zawiera duże ilości tłuszczu, białka i sodu.
Sposób produkcji
Parmezan produkowany jest z mleka i soli, bez żadnych dodatków. Przez okres 23 dni moczy się go w solance. Następnie dojrzewa na półce przez okres od dwóch do trzech lat. Ser jest dojrzały, gdy po ostukaniu go młoteczkiem wydaje głuchy dźwięk.
Ciekawostki
Produkowany jest w kształcie dużego, wklęsłego koła z nazwą odciśniętą na skórce. Należy wybierać ser twardy o bladożółtym kolorze, bogatym, przyjemnym smaku i zapachu. Powinien łatwo się kruszyć i rozpływać w ustach. Miąższ nie może mieć zbyt dużych pęknięć ani rozwarstwień. Możemy go przechowywać przez nieograniczony czas.
Nazwa regionalna lub potoczna
pormigiano, romano
Nazwa w języku angielskim
Parmesan cheese
Nazwa w języku francuskim
Parmesan
Nazwa w języku niemieckim
Parmesankäse, Parmesan

Ser Parmezan wartości odżywcze

Wartość energetyczna [kJ]
1891
kJ
Wartość energetyczna [kcal]
452
kcal
Woda
19.4
g
Popiół
7
g
Białko ogółem
41.5
g
Białko zwierzęce
41.5
g
Białko roślinne
0
g
Cholesterol
79
mg
Węglowodany ogółem
0.1
g
Sacharoza
0
g
Laktoza
0.1
g
Skrobia
0
g
Błonnik pokarmowy
0
g
Izoleucyna
2010
mg
Leucyna
3675
mg
Lizyna
3493
mg
Metionina
1010
mg
Cystyna
246
mg
Fenyloalanina
2010
mg
Tyrozyna
2128
mg
Treonina
1420
mg
Tryptofan
519
mg
Walina
2602
mg
Arginina
1420
mg
Histydyna
1482
mg
Alanina
1128
mg
Kwas asparginowy
2365
mg
Kwas glutaminowy
8706
mg
Glicyna
655
mg
Prolina
4440
mg
Seryna
2192
mg
Sód
1860
mg
Potas
107
mg
Wapń
1380
mg
Fosfor
810
mg
Magnez
51
mg
Żelazo
1
mg
Cynk
3.2
mg
Miedź
0.2
mg
Mangan
0.04
mg
witamina A (ekwiwalent retinolu)
253
μg
retinol
235
μg
beta karoten
107
μg
witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)
0.7
mg
witamina B1 (tiamina)
0.04
mg
witamina B2 (ryboflawina)
0.39
mg
Niacyna
0.3
mg
witamina B6 (pirydoksyna)
0.1
mg
witamina C
0
mg
Kwas masłowy
1.27
g
Kwas kapronowy
0.72
g
Kwas kaprylowy
0.36
g
Kwas kaprynowy
0.82
g
Kwas laurynowy
1.05
g
Kwas mirystynowy tetradekanowy
3.26
g
Kwas mirystynowy pentadekanowy
0
g
Kwas palmitynowy heksadekanowy
9.26
g
Kwas palmitynowy heptadkanowy
0
g
Kwas stearynowy
3.63
g
Kwas arachidowy
0.28
g
Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem
20.7
g
Kwas mirystooleinowy tetradekanowy
0
g
Kwas mirystooleinowy pentadekanowy
0
g
Kwas oleinowy oktadekanowy
6.87
g
Kwas oleinowy eikozenowy
0.12
g
Kwas erukowy
0
g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem
7.65
g
Kwas linolowy
0.72
g
Linolenowy
0.15
g
Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy
0
g
Kwas stearydonowy eikozatrienowy
0
g
Kwas arachidonowy
0
g
Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy
0
g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem
0.9
g

Przepisy z produktem:

Sałatka makaronowa z brokułami
Makaron gotujemy al dente, a następnie odcedzamy i studzimy.Dokładnie opłukany brokuł ...
Sałatka z makaronu i szpinaku
Makaron gotujemy al dente, a następnie odcedzamy i studzimy.Paprykę kroimy w w półsłupki, a ...
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Kupilem niedawno w markecie Leclerc sloik zupy o nazwie - Kwaśnica z żeberkiem - waszej ...
Ta woda to syf jak to ładnie posumowali w teście jakóści ...
Спасибо.
Blogi kulinarne:
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.178
var dataLayer = []; dataLayer.push({"page": "other"});