Amaretto to napój alkoholowy- likier migdałowy wywodzący się z Włoch. Mimo gorzkawego posmaku migdałów jest słodki. Likiery migdałowe oprócz Włoch są produkowane w Niemczech, Francji i Holandii.

25-30%

migdały, brzoskwinie, wiśnie, czasami pestki z moreli.

Amaretto jest częstym składnikiem koktajli, rzadziej pijane jest z lodem (warto jednak spróbować). Jest także wykorzystywane jako dodatek do kawy, czekolady lub deserów - często w połączeniu z migdałami.

W zaciemnionym miejscu o stałej pokojowej temperaturze.

Są różne legendy powstania tego likieru. Jedna z nich przypisuje pierwszeństwo rodzinie Lazzaroni z Saronno we Włoszech. W 1786 roku stworzyli oni migdałowe ciastko Lazzaroni Amaretto a w 1851 na bazie wlewu z tego ciastka z odrobiną karmelu powstał likier. Druga legenda bardziej artystyczna niż kulinarna, głosi że malarz Bernardino Luini przyjaciel Leonarda da Vinci (w okolicach 1525 roku) korzystał z pomocy modelki która uraczyła go eliksirem, zrobionym z brandy, pestek moreli i specjalnie wybranych ziół. Było to podobno pierwsze oryginalne amaretto, które później zostało nazwane Disaronno (od nazwy miejscowości Saronno).

Almond liqueur

Liqueur d\'amande

Mandellikör