Łosoś filet

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Zastosowanie

Filety wykorzystywane są do przyrządzania potraw pieczonych (mięso wykłada się bezpośrednio na folię), duszonych, grillowanych i gotowanych na parze. Można przygotowywać z nich szaszłyki. Na rynku rozpowszechnione są filety gatunków charakteryzujących się pomarańczowym mięsem. Bałtyckie łososie wyróżniają się białą barwą. Rybę najlepiej doprawiać tylko solą, pieprzem, sokiem z cytryny i ewentualnie koperkiem. Nadmiar przypraw może tłumić charakterystyczny smak mięsa.

Gatunek, rodzina

Łosoś należy do rzędu łososiokształtne i rodziny łososiowatych.

Cechy charakterystyczne

Jest to ryba pozbawiona ości, kręgosłupa oraz skóry. Filety są częściej kupowane niż świeże ryby, ponieważ nie wymagają wcześniejszego sprawienia (oczyszczenia). Są dostępne świeże lub mrożone. Mięso z filetów nie jest tak samo aromatyczne jak cała ryba.

Nazwa w języku angielskim

Salmon fillet

Nazwa w języku francuskim

Filet de saumon

Nazwa w języku niemieckim

Lachsfilet

Wartość energetyczna [kJ]

871

Wartość energetyczna [kcal]

208

kcal

Woda

65.5

Popiół

1.1

Białko ogółem

20.4

Białko zwierzęce

20.4

Białko roślinne

Cholesterol

Węglowodany ogółem

Sacharoza

Laktoza

Skrobia

Błonnik pokarmowy

Izoleucyna

988

Leucyna

1520

Lizyna

1730

Metionina

607

Cystyna

219

Fenyloalanina

781

Tyrozyna

759

Treonina

950

Tryptofan

222

Walina

1107

Arginina

1221

Histydyna

568

Alanina

568

Kwas asparginowy

2025

Kwas glutaminowy

2830

Glicyna

960

Prolina

721

Seryna

896

Sód

Potas

370

Wapń

Fosfor

268

Magnez

Żelazo

Cynk

0.8

Miedź

0.06

Mangan

0.02

witamina A (ekwiwalent retinolu)

μg

witamina D

519

μg

witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)

3.6

witamina B1 (tiamina)

0.2

witamina B2 (ryboflawina)

0.2

Niacyna

8.7

witamina B6 (pirydoksyna)

0.6

foliany (kwas foliowy)

μg

witamina B12 (cyjanokobalamina)

μg

witamina C

3.9

Kwas kaprylowy

Kwas kaprynowy

Kwas laurynowy

Kwas mirystynowy tetradekanowy

0.556

Kwas mirystynowy pentadekanowy

0.046

Kwas palmitynowy heksadekanowy

1.877

Kwas palmitynowy heptadkanowy

0.043

Kwas stearynowy

0.495

Kwas arachidowy

0.022

Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem

Kwas mirystooleinowy tetradekanowy

Kwas mirystooleinowy pentadekanowy

Kwas oleinowy oktadekanowy

2.715

Kwas oleinowy eikozenowy

0.265

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem

3.8

Kwas linolowy

0.9

Linolenowy

0.167

Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy

0.121

Kwas stearydonowy eikozatrienowy

0.018

Kwas arachidonowy

0.092

Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy

0.862

Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy

0.393

Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy

1.104

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem

3.9

Przepisy z produktem:

Łosoś z makaronem
Makaron gotujemy w osolonej wodzie około 12 minut.Łososia panierujemy w curry, kolorowym pieprzu ...

Łosoś w warzywach gotowany na parze
Filet z łososia przyprawiamy solą, pieprzem, ostra papryką i oregano.Obieramy marchewkę i ...

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

EuroGastro ~ Gość

mało Pana Panie Marcinie...

Blogi kulinarne:

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

T:0.697

Produkty z półki:

Łosoś filet

Łosoś filet wartości odżywcze

Przepisy z produktem: