Wątroba zwierząt rzeźnych zaliczana jest do podrobów i w zależności od pochodzenia różni się wielkością. Charakteryzuje się ciemnoczerwoną barwą. W swoim składzie zawiera dużo białka, witaminy A, witaminy B12 oraz cholesterolu. Świetnie sprawdza się jako składnik pasztetów, kaszanek oraz jako danie główne: wątróbki duszone, smażone, konserwowane. Nie wymaga długiej obróbki termicznej i doskonale komponuje się z cebulą. Przed przystąpieniem do gotowania warto ją wymoczyć w mleku przez 1,5 godziny. Wątróbkę należy solić dopiero przed podaniem na stół.
Noc Restauracji
Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!
Kiełbaski, kiełbasy, parówki
Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.
Nieoczywiste dania z grilla
Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
