Zastosowanie
Roszponka znakomicie komponuje się z mieszaniną różnych sałat, w sałatkach. Możemy dekorować nią potrawy, sałatki oraz zupy.
Gatunek, rodzina
Należy do rodziny kozłowatych.
Występowanie
Uprawiana jest w Europie i Azji Mniejszej. Doskonale znosi również polski klimat.
Sezony występowania
Jest rośliną całoroczną, jednak czas zbioru przypada na wiosnę i jesień.
Rozmiar
Osiąga od 15-30cm wysokości.
Smak
Ma delikatny, orzechowy smak.
Zapach
Zapach roszponki jest świeży, intensywniejszy od zapachu zielonej sałaty.
Ocena świeżości
Świeża roszponka ma kruche, podłużne, zielone liście, bez nalotów i zgnilizn.
Sposób przygotowania
Należy ją dokładnie umyć i wysuszyć.
Sposób przechowywania
Odporna jest na niskie temperatury, może być długo przechowywana.
Ciekawostki
Widnieje na Czerwonej liście roślin i grzybów Polski jako gatunek zagrożony wymarciem (kategoria V).
Nazwa regionalna lub potoczna
Inne jej nazwy to: rapontyka, raszpanka, rapunkuł jarzynny.
Nazwa w języku angielskim
Corn salad, Lambs lettuce
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Nazwa łacińska
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
