Zastosowanie
Stosowany jest głównie jako baza marynat do mięs (wołowiny, jagnięciny, cielęciny). Można go też używać do sałatek z czerwonej kapusty. Ponadto świetnie nadaje się do sosów i potraw z owoców morza. Podawany jest zazwyczaj w oddzielnej miseczce. Często towarzyszy potrawom z grilla oraz smażonym i duszonym mięsom.
Pochodzenie
Produkowany z wina gronowego na drodze fermentacji.
Smak
Ocet ma kwaskowy smak z delikatną nutą wina, z którego jest zrobione.
Zapach
Charakteryzuje się swoistym zapachem octu.
Kolor
Ma czerwoną, ciemnopomarańczową barwę.
Korzystny wpływ na organizm człowieka
W swoim składzie zawiera wiele niezbędnych człowiekowi witamin oraz garbniki, które mają działanie obkurczające i przeciwzapalne na błony śluzowe jelit.
Uboczne skutki działania
Spożywany w zbyt dużych ilościach może mieć szkodliwy wpływ na organizm człowieka.
Ciekawostki
Na rynku występuje w stężeniu 6%. Im lepszej jakości wino użyte do produkcji octu, tym głębszy i ciekawszy ma aromat.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
