Jest to naturalny barwnik, nadający produktom żółty kolor. Luteina jest także przeciwutleniaczem, chroni oczy przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki. Występuje w roślinach, na skalę przemysłową pozyskiwana jest z traw. Dodawana jest do kandyzowanych owoców, napojów bezalkoholowych i winiarskich, wyrobów cukierniczych, lodów, serów topionych, musztardy, past rybnych, chipsów ziemniaczanych, zup, dżemów, preparatów dietetycznych, sosów oraz przypraw. Maksymalna dzienna dawka luteiny nie jest określona, ponadto jej spożywanie nie wykazuje skutków ubocznych.
Ciekawostki
Jest dobrze rozpuszczalna w tłuszczach.
Najnowsze artykuły:
Sycące przekąski na romantyczny wieczór
Jeśli nie masz czasu, ani ochoty na przyrządzenie wystawnej kolacji w Walentynki, zrób pyszne przekąski i zaplanuj wieczór z romantyczną komedią i kominkiem.
Wędliny surowe
Surowe wędliny są wyśmienite. Aby jednak zaoszczędzić (są one zazwyczaj drogie), przygotujmy je samemu.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
