Wykorzystywany jest on głównie do sałatek, zup oraz spożywany jako surowe warzywo.
Gatunek, rodzina
Należy do rodziny bobowatych.
Występowanie
Występuje na całym świecie.
Sezony występowania
Zbiera się go na przełomie czerwca i lipca.
Rozmiar
Posiada on okrągłe nasiona, które w przekroju osiągają około 9mm.
Smak
Groszek zielony ma słodki, soczysty i delikatny smak.
Ocena świeżości
Świeże strąki powinny być jędrne, niezbielałe, niezwiędnięte i wypełnione wykształconymi nasionami. Nasiona powinny być jędrne, młode, zielone bez uszkodzeń mechanicznych.
Sposób przygotowania
Przed użyciem, świeży groszek należy umyć i ugotować.
Sposób przechowywania
Przechowuje się zamrożony lub w puszkach poddanych pasteryzacji.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
