Drożdże piekarskie zostały wyizolowane ze skórek czerwonych winogron. Na rynku występują one w formie suszonej lub liofilizowanej. W wyniku połączenia ich z wodą ulegają aktywacji i mogą być wykorzystywane do produkcji ciasta. W wyniku przetwarzania cukrów na dwutlenek węgla i niewielkiej ilości alkoholu ciasto pęcznieje i zwiększa swoje rozmiary nawet kilkakrotnie. Mogą one być także spożywane w stanie surowym.
Nazwa regionalna lub potoczna
Drożdże piekarnicze
Nazwa łacińska
Sacharomyces cerevisiae
Systematyka - Rząd
drożdżakowców
Systematyka - Rodzina
drożdżakowatych
Ciekawostki
Drożdżowe pastylki polecane są w leczeniu wielu dolegliwości. Łagodzą one stany migrenowe, są pomocne w leczeniu chorób układu krążenia, stymulują działanie układu odpornościowego. Drożdże są polecane osobom nadpobudliwym, nerwowym, pomagają również w leczeniu bezsenności. Poprawiają koncentrację, więc mogą być stosowane np. podczas intensywnej nauki.
Pizza ze szpinakiem
Do miski przesiewamy mąki i dodajemy sól.Do szklanki wkładamy zakwas.Podgrzewamy mleko i ...
Chleb razowy ze słonecznikiem
Drożdże kruszymy do miseczki, posypujemy cukrem i rozcieramy. Wlewamy pół szklanki ciepłej ...
Najnowsze artykuły:
Noc Restauracji
Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!
Kiełbaski, kiełbasy, parówki
Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.
Nieoczywiste dania z grilla
Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
