Opis:
Definicja
Skórka cytrynowa to suszona skórka z cytryny. Może być tarta lub drobno krojona. Zawiera olejki aromatyczne, które nadają jej charakterystyczny, cytrynowy zapach.
Zastosowanie
Świetnie sprawdza się jako dodatek do sałatek, ciast, ciasteczek, pączków, lodów, deserów i napojów. Można nią również przystrajać wiele potraw. Często wykorzystywana jest do poprawiania smaku aromatyzowanym herbatom.
Smak
Skórka cytrynowa ma gorzki smak.
Kolor
Może być żółta lub jasnożółta.
Zapach
Charakteryzuje się intensywnym, cytrynowym zapachem.
Sposób przechowywania
Należy przechowywać ją w suchym i ciemnym miejscu, w zamkniętym pojemniku by nie straciła swego aromatu.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Skórka z cytryny powinna mieć żółty kolor, bez żadnych nalotów oraz intensywny, charakterystyczny dla świeżego owocu aromat.
Ciekawostki
Skórka cytrynowa jest dobrym środkiem na mole. Umieszczona w szafie chroni ubrania przed zniszczeniem.
Nazwa w języku angielskim
Lemon peel
Nazwa w języku francuskim
Zeste de citron
Nazwa w języku niemieckim
Zitronenschale

Skórka z cytryny wartości odżywcze

Wartość energetyczna [kJ]
187
kJ
Wartość energetyczna [kcal]
47
kcal
Woda
81.6
g
Popiół
0.6
g
Białko ogółem
1.5
g
Białko zwierzęce
0
g
Białko roślinne
1.5
g
Cholesterol
0
mg
Węglowodany ogółem
16
g
Błonnik pokarmowy
10.6
g
Sód
6
mg
Potas
160
mg
Wapń
134
mg
Fosfor
12
mg
Magnez
15
mg
Żelazo
0.8
mg
Cynk
0.25
mg
Miedź
0.092
mg
retinol
0
μg
beta karoten
7
μg
witamina D
0
μg
witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)
0.25
mg
witamina B1 (tiamina)
0.06
mg
witamina B2 (ryboflawina)
0.08
mg
Niacyna
0.4
mg
witamina B6 (pirydoksyna)
0.17
mg
foliany (kwas foliowy)
13
μg
witamina B12 (cyjanokobalamina)
0
μg
witamina C
129
mg
Kwas masłowy
0
g
Kwas kapronowy
0
g
Kwas kaprylowy
0
g
Kwas kaprynowy
0
g
Kwas laurynowy
0
g
Kwas mirystynowy tetradekanowy
0.001
g
Kwas palmitynowy heksadekanowy
0.035
g
Kwas stearynowy
0.002
g
Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem
0.04
g
Kwas oleinowy oktadekanowy
0.01
g
Kwas oleinowy eikozenowy
0
g
Kwas erukowy
0
g
Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem
0.011
g
Kwas linolowy
0.063
g
Linolenowy
0.026
g
Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy
0
g
Kwas arachidonowy
0
g
Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy
0
g
Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy
0
g
Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem
0.1
g

Przepisy z produktem:

Zupa tajska
Do 5 litrowego garnka wkładamy dwa umyte podudzia z kury, zalewamy 3 litrami wody, dodajemy sól ...
Szarlotka
Formę natłuszczamy masłem.Jedną część ciasta lekko rozwałkowujemy i wykładamy nią spód ...
Mus z kaszy manny
Kaszę manną zalewamy szklanką zimnego mleka i pozostawiamy by napęczniała. Resztę mleka ...
Espresso Romano
Zmieloną kawę umieszczamy w ekspresie ciśnieniowym.Wlewamy odpowiednią ilość ...
Kawa korzenna
Na dno papierowego filtra ekspresu wkładamy skórkę pomarańczową, cytrynową, goździki, ...
Najnowsze artykuły:
Zdrowe gotowanie dla zdrowego serca Zadbaj o serce osoby bliskiej Twojemu sercu!
Jak przygotować udaną kolację walentynkową? Walentynkowa kolacja jest idealnym sposobem na pozbycie się rutyny w związku. Odpowiednio przygotowana może zdziałać cuda, ale pamiętajmy, że trzeba ją starannie przygotować.
Sycące przekąski na romantyczny wieczór Jeśli nie masz czasu, ani ochoty na przyrządzenie wystawnej kolacji w Walentynki, zrób pyszne przekąski i zaplanuj wieczór z romantyczną komedią i kominkiem.
Ostatnio komentowane:
Don't you know that it's the best time to get the personal loans, which would help you.
Kto to wymyślił ?Z tych składnikó wychodzi 'kicia,papka" ,a nie ciasto na faworki.Bardzo dobry ...
Cukier wanilinowy dlatego,że dodatkiem jest wanilina a nie wanilia.
Placków z jabłkami nie polecam!...zjadłam 5 i miałam cukier 350!!!!
Blogi kulinarne:
Andy's blog Andy, blog kulinarny, podróże, kuchnia
Paweł Budz Jestem Góralem półkrwi, który porzucił destylowane trunki z ziemniaków i zbóż na rzecz sfermentowanego soku z winogron.
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2011
T:0.926