Kawa rozpuszczalna

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Definicja

Kawa rozpuszczalna została wymyślona w 1906r. przez George\'a C. Waszyngtona. Jest to suszony napar z kawy. Występuje ona w dwóch postaciach. W zależności od sposobu otrzymywania wyróżniamy kawę granulowaną i kawę w proszku.

Skład chemiczny surowych ziaren

Kawa rozpuszczalna ma podobny skład chemiczny jak kawa mielona, ale ma mniej kofeiny. W kawie mielonej znajdują się takie związki jak: kofeina, śladowe ilości puryn, trigonelina, aminokwasy, węglowodany, kwasy alifatyczne, tłuszcze, glikozydy i składniki mineralne.

Podział ze względu na sposób przetworzenia

Kawę w proszku otrzymujemy poprzez przepuszczenie przez ziarna kawy strumienia gorącej wody, pod bardzo wysokim ciśnieniem. Gdy woda wyparuje pozostaje stężony roztwór kawy. Koncentrat ten mrozi się do temp. -40ºC. Dzięki temu usuwa się kryształki lodu i pozostaje suchy proszek. Kawa granulowana jest uważana za lepszą od kawy w proszku

Nazwa w języku angielskim

Instant coffee

Nazwa w języku francuskim

Café instantané

Nazwa w języku niemieckim

Löslicher Kaffee

Wartość energetyczna [kJ]

1009

Wartość energetyczna [kcal]

241

kcal

Woda

3.1

Popiół

8.8

Białko ogółem

12.2

Białko zwierzęce

Białko roślinne

12.2

Cholesterol

Węglowodany ogółem

41.1

Laktoza

Skrobia

Błonnik pokarmowy

Izoleucyna

172

Leucyna

478

Lizyna

Metionina

Cystyna

202

Fenyloalanina

262

Tyrozyna

165

Treonina

142

Tryptofan

Walina

276

Arginina

Histydyna

165

Alanina

335

Kwas asparginowy

478

Kwas glutaminowy

2030

Glicyna

441

Prolina

351

Seryna

126

Sód

Potas

3536

Wapń

141

Fosfor

303

Magnez

327

Żelazo

4.4

Cynk

0.4

Miedź

0.1

Mangan

1.7

witamina A (ekwiwalent retinolu)

μg

retinol

μg

beta karoten

μg

witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)

witamina B1 (tiamina)

witamina B2 (ryboflawina)

0.1

Niacyna

28.2

witamina B6 (pirydoksyna)

foliany (kwas foliowy)

μg

witamina B12 (cyjanokobalamina)

μg

witamina C

Kwas masłowy

Kwas kapronowy

Kwas kaprylowy

Kwas kaprynowy

Kwas laurynowy

Kwas mirystynowy tetradekanowy

Kwas palmitynowy heksadekanowy

0.146

Kwas stearynowy

0.035

Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem

0.2

Kwas oleinowy oktadekanowy

0.04

Kwas oleinowy eikozenowy

0.001

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem

0.045

Kwas linolowy

0.18

Linolenowy

0.015

Kwas arachidonowy

Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem

0.2

Przepisy z produktem:

Biszkopt z kremem serowym
Na upieczony biszkopt wykładamy połowę kremu.Układamy połowę biszkoptów namoczonych w ...

Babka kawowa z migdałami
Migdały sparzamy gorącą wodą, zdejmujemy z nich skórki i siekamy. Mieszamy kawę ...

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

EuroGastro ~ Gość

mało Pana Panie Marcinie...

Blogi kulinarne:

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

T:1.145

Produkty z półki:

Kawa rozpuszczalna

Kawa rozpuszczalna wartości odżywcze

Przepisy z produktem: