Proces UHT jest sterylizacją mleka, polegającą na błyskawicznym, jednosekundowym podgrzaniu go do temperatury 135-150 °C i równie błyskawicznym ochłodzeniu do temperatury pokojowej. Cały proces trwa około 4 - 5 sekund. Taka sterylizacja zabija florę bakteryjną nie zmieniając walorów smakowych produktu. Mleko UHT można bezpośrednio spożywać lub wykorzystywać jako dodatek do zup mlecznych, budyniów, ciast, placków, kawy, herbaty, naleśników.
Dobre źródło
Mleko UHT jest bogatym źródłem wapnia i białka. Zawiera również potas i witaminy z grupy B oraz A, D i E.
Sposób przechowywania
Mleko można przechowywać w temperaturze pokojowej, natomiast po otwarciu - koniecznie w lodówce, nie dłużej niz przez 2 dni.
Sycące przekąski na romantyczny wieczór
Jeśli nie masz czasu, ani ochoty na przyrządzenie wystawnej kolacji w Walentynki, zrób pyszne przekąski i zaplanuj wieczór z romantyczną komedią i kominkiem.
Wędliny surowe
Surowe wędliny są wyśmienite. Aby jednak zaoszczędzić (są one zazwyczaj drogie), przygotujmy je samemu.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
