Filet z anchois

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Zastosowanie

Dostępny w postaci drobnych sardelek marynowanych w oleju, koreczków. Jest to gotowy produkt, który nie wymaga dalszej obróbki. Dodajemy do sałatek, past kanapkowych, sosów makaronowych, zapiekanek. Idealne do pizzy, steków rybnych, avokado, chleba i jajek. Świeże anchois powinny być brązowo-różowe. Żółte i ciemnobrązowe nie nadają się do spożycia. Potrawy z anchois doprawiamy ewentualnie natką pietruszki, pieprzem. Nie dodajemy soli, gdyż filety są wystarczająco słone i one nadają smak potrawie.

Cechy charakterystyczne

Filet ten powstaje z sardeli. Zaraz po wyłowieniu z wody, całe ryby marynowane są w soli. Pozbawione głów i oczyszczone ponownie zasypywane są solą. Tak przygotowane dojrzewają. Po upływie trzech miesięcy ryby poddawanene są filetowaniu. Po dokładnym umyciu pakowane są w puszki i słoiki. Anchois dostępne są w słonej bądź oliwnej zalewie.

Nazwa regionalna lub potoczna

Filet z solonej sardeli.

Nazwa w języku angielskim

Sardellen filetes

Nazwa w języku francuskim

Filetes sardellen

Nazwa w języku niemieckim

Sardellen filets

Wartość energetyczna [kJ]

548

Wartość energetyczna [kcal]

131

kcal

Woda

73.4

Popiół

1.4

Białko ogółem

20.4

Białko zwierzęce

20.4

Białko roślinne

Cholesterol

Węglowodany ogółem

Sacharoza

Laktoza

Skrobia

Błonnik pokarmowy

Izoleucyna

938

Leucyna

1654

Lizyna

1869

Metionina

602

Cystyna

218

Fenyloalanina

794

Tyrozyna

687

Treonina

892

Tryptofan

228

Walina

1048

Arginina

1217

Histydyna

599

Alanina

1231

Kwas asparginowy

2084

Kwas glutaminowy

3038

Glicyna

977

Prolina

720

Seryna

830

Sód

104

Potas

383

Wapń

147

Fosfor

174

Magnez

Żelazo

3.3

Cynk

1.7

Miedź

0.2

Mangan

0.1

witamina A (ekwiwalent retinolu)

μg

beta karoten

μg

witamina E (ewkwiwalent alpha-tokoferolu)

0.6

witamina B1 (tiamina)

0.1

witamina B2 (ryboflawina)

0.3

Niacyna

witamina B6 (pirydoksyna)

0.1

foliany (kwas foliowy)

μg

witamina B12 (cyjanokobalamina)

0.6

μg

witamina C

Kwas masłowy

Kwas kapronowy

Kwas kaprylowy

Kwas kaprynowy

Kwas laurynowy

0.014

Kwas mirystynowy tetradekanowy

0.302

Kwas palmitynowy heksadekanowy

0.715

Kwas stearynowy

0.252

Kwasy tłuszczowe nasycone ogółem

1.3

Kwas oleinowy oktadekanowy

0.624

Kwas oleinowy eikozenowy

Kwas erukowy

0.115

Kwasy tłuszczowe jednonienasycone ogółem

1.2

Kwas linolowy

0.097

Linolenowy

Kwas stearydonowy oktadekatetraenowy

0.055

Kwas arachidonowy

0.007

Kwas tymnodonowy eikozapentaenowy

0.538

Kwas tymnodonowy dokozapentaenowy

0.029

Kwas tymnodowy dokozaheksaenowy

0.911

Kwasy tłuszczowe wielonienasycone ogółem

1.6

Przepisy z produktem:

Makaron Puttanesca
Gotujemy makaron we wrzącej lekko osolonej wodzie przez 8 do 10 minut lub do momentu, gdy ...

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

EuroGastro ~ Gość

mało Pana Panie Marcinie...

Blogi kulinarne:

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

T:0.539

Produkty z półki:

Filet z anchois

Filet z anchois wartości odżywcze

Przepisy z produktem: