Definicja
Skórka pomarańczowa jest obraną skórką z owocu pomarańczy. Może być tarta, drobno krojona lub mielona. Skórka z pomarańczy dostępna jest w formie gotowanej, suszonej albo kandyzowanej. Zawiera olejki aromatyczne, które nadają jej charakterystyczny, pomarańczowy zapach.
Zastosowanie
Świetnie sprawdza się jako dodatek do kompotów, deserów, ciast, sałatek oraz napojów. Jest składnikiem wielu mieszanek herbacianych. Ponadto można nią dekorować wiele potraw.
Smak
Skórka z pomarańczy ma gorzki smak.
Kolor
Jej zewnętrzna warstwa jest pomarańczowa, a wewnętrzna biała.
Zapach
Ma charakterystyczny zapach pomarańczy.
Kształt
W zależności od potrzeb, może być w formie kwadratów, prostokątów lub cieniutkich tasiemek.
Sposób przechowywania
Należy ją przechowywać w specjalnych pojemnikach na warzywa.
Jak rozpoznać jakość/świeżość
Skórka z pomarańczy powinna mieć pomarańczowy kolor, bez przebarwień oraz intensywny, charakterystyczny dla świeżego owocu aromat.
Nazwa w języku angielskim
Nazwa w języku francuskim
Nazwa w języku niemieckim
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
