Arabica India Mysore AA jest odmianą kawy o bardzo niskiej zawartości kofeiny i bardzo cenioną. Jej ziarna są równomierne i duże, podczas ich obróbki stosowany jest proces \"monsumowania\". Polega on na poddaniu ziaren kilkudniowemu działaniu powietrza o niezwykłej wilgotności a następnie, po zapakowaniu w luźne worki – działaniu wiatru. Napar charakteryzuje się łagodnym, pozbawionym goryczki, nieznacznie kwaskowatym smakiem i czekoladowym aromatem. Arabica Mysore AA wykorzystywana jest do przygotowywania Espresso, Mokki, Cappuccino, a także kaw mrożonych.