Piwo ciemne to określenie niskoprocentowego napoju alkoholowego, piwa o barwie od przejrzystej miedzi do głębokiej nie przepuszczającej światła czerni. Sama nazwa piwo ciemne nie jest profesjonalnym określeniem piwa jako jakiegoś gatunku. Jest to raczej zwyczajowy podział według tego co najbardziej zauważalne-koloru. Do ciemnych piw zalicza się wiele bardzo różnorodnych gatunków, których często jedynymi wspólnymi cechami są: fakt, że nie są jasne oraz to, że są piwem. Sam kolor piwa zależy od tego jak zesłodowany jest jęczmień, tzn. jak intensywnie jest ogrzewany, im bardziej tym piwo jest ciemniejsze. Co ciekawe taki ciemny słód zawiera więcej karmelizowanych cukrów, przez co słabiej fermentuje. Niestety to nie są jedyne sposoby uzyskania oczekiwanego koloru piwa. Chyba już powszechnie akceptowalne stało się, tak jak w przypadku np whisky, tak i przy piwie stosowanie karmelu jako substancji barwiącej.

Piwo tradycyjnie podaje się schłodzone. W kielichach serwuje się mocne, ciemne ale. Szerokie szklanki pasują w przypadku porterów, wysokie i cienkie sprawdzają się przy pilznerach i innych jasnych lagerach.

Do piw ciemnych zaliczyć możemy: niektóre gatunki Ale, India Pale Ale, Old Ale, Bitters, Mild, Dunkel, Koźlak/Bock, Stout, Dry Stout, Sweet Stout, Imperial Stout, Porter, Dunkelweizen, Hefeweizen, Schwarzbier, Weizenbock.