Wasabi / chrzan japoński

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Zastosowanie

Wasabi jest jednym z podstawowych składników sushi i sashimi. W sztuce kulinarnej wykorzystywany jest korzeń tej rośliny. W Polsce najczęściej jest on dostępny w postaci proszku lub gotowej do użycia pasty.

Gatunek, rodzina

Wasabia, chrzan japoński

Występowanie

Chrzan japoński rośnie w Japonii i Chinach, w dolinach górskich rzek.

Smak

Wasabi ma smak podobny do polskiego chrzanu, jest jednak od niego znacznie ostrzejszy i z delikatną goryczką.

Kolor

Korzeń chrzanu ma biało-zielonkawą barwę miąższu i zielono-brunatną skórkę, liście są ciemnozielone.

Sposób przygotowania

Korzeń chrzanu japońskiego trze się w podobny sposób jak pospolitego chrzanu.

Sposób przechowywania

Świerze wasabi można przechowywać w lodówce.

Ciekawostki

Wasabi ma działanie bakteriobójcze i grzybobójcze. Ponadto zwiększa wydzielanie soków trawiennych.

Nazwa regionalna lub potoczna

Znany jest również jako wasabia japońska.

Nazwa w języku angielskim

Wasabi

Nazwa w języku francuskim

Wasabi

Nazwa w języku niemieckim

Wasabi

Nazwa łacińska

Wasabia japonica

Wasabi / chrzan japoński wartości odżywcze

Dane ogólne
Składniki mineralne
Witaminy

Wartość energetyczna [kJ]

456

Wartość energetyczna [kcal]

109

kcal

Woda

69.1

Białko ogółem

4.8

Białko zwierzęce

Białko roślinne

4.8

Cholesterol

Węglowodany ogółem

23.5

Błonnik pokarmowy

7.8

Sód

Potas

568

Wapń

128

Fosfor

Magnez

Żelazo

Cynk

1.6

Miedź

0.2

Mangan

0.4

witamina A (ekwiwalent retinolu)

μg

retinol

μg

beta karoten

μg

witamina B1 (tiamina)

0.1

witamina B2 (ryboflawina)

0.1

Niacyna

0.7

witamina B6 (pirydoksyna)

0.3

foliany (kwas foliowy)

μg

witamina B12 (cyjanokobalamina)

μg

witamina C

41.9

Przepisy z produktem:

Pieczona gicz cielęca na musie z suszonych pomidorów z salsą warzywną i wasabi puree.
Piekarnik rozgrzej do temperatury 160°C. Gicz cielęcą natrzyj przyprawami, papryką słodką, ...

Sushi unagi
Podgrzewamy rybę w kuchence mikrofalowej przez około 1 minutę.Kroimy węgorza na porcje ...

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

EuroGastro ~ Gość

mało Pana Panie Marcinie...

Blogi kulinarne:

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:0.371

Produkty z półki:

Wasabi / chrzan japoński

Wasabi / chrzan japoński wartości odżywcze

Przepisy z produktem: