Karkówka z dzika

Kategorie

Nasze Parówki
Znakomite, tradycyjne parówki w łatwo zdejmowalnych osłonkach sztucznych, otrzymane z mięsa ...

Parówki Bankietowe
Klasyczne parówki drobiowo-wieprzowe, homogenizowane, wędzone i parzone, w osłonkach ...

Wartości odżywcze produktu

Opis:

Zastosowanie

Mięso z dzika wymaga wcześniejszego bejcowania (tj. pozostawienia w zalewie składającej się z octu, czerwonego wina lub serwatki rozcieńczonych z wodą, z dodatkiem przypraw). Karkówkę można piec, dusić oraz smażyć. Przyrządza się z niej kotlety, medaliony, zrazy, gulasze, bigosy oraz potrawki. Mielone mięso doskonale nadaję się na pulpety, klopsy, gołąbki oraz inne wyroby garmażeryjne.

Smak

Specyficzny i wyrazisty.

Zapach

Swoisty, charakterystyczny dla dziczyzny.

Kolor

Karkówka najwyższej jakości ma ciemnoczerwony kolor.

Przerost tłuszczowy

Odznacza się znacznym przerostem tłuszczowym. Odpowienie trybowanie zmniejsza ilość tkanki tłuszczowej.

Struktura mięsa

Mięso ma dość zwartą tkankę mięśniową. Widoczne są skupiska tłuszczu. Tłuszcz jest jednak łatwo topliwy pod wpływem wysokiej temperatury.

Dobre źródło

Stanowi dobre źródło pełnowartościowego białka i ma niską zawartość tłuszczu oraz cholesterolu.

Nazwa w języku angielskim

Neck of the boar

Nazwa w języku francuskim

Col du sanglier

Nazwa w języku niemieckim

Hals des Ebers

Karkówka z dzika wartości odżywcze

Dane ogólne

Wartość energetyczna [kJ]

887

Wartość energetyczna [kcal]

212

kcal

Woda

Popiół

1.1

Białko ogółem

21.2

Białko zwierzęce

21.2

Białko roślinne

Cholesterol

Węglowodany ogółem

Sacharoza

Laktoza

Skrobia

Błonnik pokarmowy

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

EuroGastro ~ Gość

mało Pana Panie Marcinie...

Blogi kulinarne:

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...

T:0.581

Produkty z półki:

Karkówka z dzika

Karkówka z dzika wartości odżywcze