Mięso gulaszowe z karkówki ma czerwoną barwę, jest lekko twarde, sprężyste i zwarte. Widoczne są skupiska tłuszczu oraz powięzi. Powierzchnia jest lekko wilgotna i błyszcząca. Doskonale nadaje się do duszenia oraz smażenia. Przyrządza się z niego gulasz, Ragoût, szaszłyki oraz dodaje do bigosu.
Na odchudzanie - parowanie
Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary
Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
