Najlepsza jagnięcina jest pozyskiwane ze zwierząt w wieku od 6 do 12 miesięcy. Cechuje się ona wyjątkową soczystością, ponieważ posiada dużą zawartość tłuszczu śródmięśniowego. Tkanka mięsna jest cienkowłóknista, delikatna o jasnoróżowej barwie. Mięso jest delikatne i chude. Jagnięcina zawiera duże ilości kwasu linolowego, o właściwościach antyultleniających. Można z niego przyrządzać steki, kotlety, pulpety, piec na rożnie oraz w piekarniku, gotować na nim zupy, np \"kwaśnicę\", barszcz biały z jagnięcymi żeberkami oraz wyrobić kiełbasy. Jagnięcina, jest głównym składnikiem tureckiego kebaba.
Kotlety z jagnięciny
Rozgrzewamy piekarnik do 220ºC i wstawiamy do niego naczynie, w którym będziemy zapiekać ...
Kotlety jagnięce
Mięso oczyszczamy i kroimy na porcje.Czosnek rozgniatamy i mieszamy z olejem, rozmarynem, solą ...
Najnowsze artykuły:
Noc Restauracji
Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!
Kiełbaski, kiełbasy, parówki
Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.
Nieoczywiste dania z grilla
Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
