Pieczeń cielęca zapiekana

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Cielęcina

Cielęcina Przepisy z Cielęcina

- 1 kg

Słonina wieprzowa

Słonina wieprzowa Przepisy z Słonina wieprzowa

- 4 dkg

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 6 dkg

Mąka

Mąka Przepisy z Mąka

- 2 dkg

Żółtko jaja kurzego

Żółtko jaja kurzego Przepisy z Żółtko jaja kurzego

- 2 sztuki

Śmietana

Śmietana Przepisy z Śmietana

- 250 ml

Ser Parmezan

Ser Parmezan Przepisy z Ser Parmezan

- 2 dkg

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 łyżka stołowa

Ocena

brak ocen

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Cielęcina	g x kcal = 0 kcal
Słonina wieprzowa	g x kcal = 0 kcal
Masło	g x kcal = 0 kcal
Mąka	g x kcal = 0 kcal
Żółtko jaja kurzego	g x kcal = kcal
Śmietana	g x kcal = kcal
Ser Parmezan	g x kcal = 0 kcal
Sól	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Pieczeń cielęca zapiekana

1. Cielęcinę solimy i szpikujemy słoniną.
2. Pieczemy w rondlu z dodatkiem masła.
3. Upieczoną cielęcinę kroimy w równe, cienkie plastry.
4. Rozgrzewamy na patelni masło, wsypujemy mąkę, podsmażamy. Gdy mąka nabierze lekko złoty kolor, dodajemy śmietanę, sól i połowę utartego parmezanu, zagotowujemy i dodajemy żółtka.
5. Tak przygotowanym sosem polewamy każdy kawałek mięsa (sos powinien być tak gęsty, aby nie spłynął z mięsa).
6. Układamy prostopadle jeden kawałek mięsa przy drugim.
7. Całość polewamy pozostałym sosem.
8. Posypujemy mięso parmezanem i skrapiamy tłuszczem wytopionym w trakcie pieczenia.
9. Wstawiamy na 5 minut do rozgrzanego do 180°C piekarnika.
10. Wyjmujemy z piekarnika, gdy mięso uzyska złoty kolor.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Posiłek: Obiad Lunch Kolacja

Kuchnie świata: kuchnia staropolska

Stopień trudności: Łatwe

Ilość osób: 4-6

Czas przygotowania: 1 - 2 godziny

Rodzaj głównego składnika: cielęcina jajka wieprzowina

Metody przygotowania: Pieczenie

Szczególne okazje: Wieczór z przyjaciółmi, Obiad niedzielny,

Sezon: Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Całoroczne,

Pozostałe: Przepisy wysokobiałkowe, Przepisy wysokotłuszczowe,

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Wydarzenia kulinarne:

Najnowsze artykuły:

Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!

Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.

Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.

Ostatnio komentowane:

Złote paluszki rybne ~ Gość

Dr Witt Multiwitamina zielona ~ Gość

Ketchup pomidorowy ~ Gość

Kupilem niedawno w markecie Leclerc sloik zupy o nazwie - Kwaśnica z żeberkiem - waszej ...

Woda Żywiec Zdrój pomarańczowa ~ Gość

Ta woda to syf jak to ładnie posumowali w teście jakóści ...

kieliszek, nie lampka ~ Gość

Спасибо.

Blogi kulinarne: