Mostek cielęcy nadziewany

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Mostek cielęcy

Mostek cielęcy Przepisy z Mostek cielęcy

- 1 kg

Mleko

Mleko Przepisy z Mleko

- 1 szklanka

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 3 dkg

Jaja kurze

Jaja kurze Przepisy z Jaja kurze

- 2 sztuki

Bułka czerstwa

- 1 sztuka

Koper ogrodowy

Koper ogrodowy Przepisy z Koper ogrodowy

- 4 łyżki stołowe

Bułka tarta

Bułka tarta Przepisy z Bułka tarta

- 2 łyżki stołowe

Olej rzepakowy

Olej rzepakowy Przepisy z Olej rzepakowy

- 70 ml

Gałka muszkatołowa

Gałka muszkatołowa Przepisy z Gałka muszkatołowa

- 1 szczypta

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 0.5 łyżeczki do herbaty

Pieprz mielony

Pieprz mielony Przepisy z Pieprz mielony

- 1 do smaku

Ocena

brak ocen

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Mostek cielęcy	g x kcal = 0 kcal
Mleko	g x kcal = kcal
Masło	g x kcal = 0 kcal
Jaja kurze	g x kcal = kcal
Bułka czerstwa	g x kcal = kcal
Koper ogrodowy	g x kcal = kcal
Bułka tarta	g x kcal = kcal
Olej rzepakowy	g x kcal = kcal
Gałka muszkatołowa	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Pieprz mielony	g x kcal = kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Mostek cielęcy nadziewany

1. Mięso płuczemy i rozcinamy pomiędzy warstwami mięsa i błon tak, aby utworzyła się kieszeń.
2. Cienkim, ostrym nożem delikatnie odcinamy kości żebrowe, aż do nasady z obu stron. Uważamy, aby nie uszkodzić błon i mięsa.
3. Kręgosłup nacinamy w poprzek w wielu miejscach tak, aby łatwiej było porcjować go po upieczeniu.
4. Bułkę moczymy w mleku i odciskamy.
5. Siekamy koper.
6. Ucieramy żółtka z masłem, dodajemy bułkę i mieszamy.
7. Dodajemy przyprawy, koperek i solimy.
8. Ubijamy pianę, mieszamy ją z masłem i dodajemy tartą bułkę.
9. Utworzoną w mięsie kieszeń wypełniamy przygotowanym nadzieniem.
10. Mięso układamy na brytfannie, polewamy olejem i pieczemy do miękkości w piekarniku, podlewając od czasu do czasu wodą.
11. Gotowe mięso kroimy wraz z kością kręgosłupa w poprzek na 1/2cm kawałki.
12. Przed podaniem układamy mięso na długim półmisku i polewamy własnym sosem.
13. Potrawę podajemy z ziemniakami, sałatkami, kompotem z borówek lub z chrzanem.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Posiłek: Obiad Lunch Kolacja

Kuchnie świata: kuchnia staropolska

Stopień trudności: Mistrzowskie

Ilość osób: 4-6

Czas przygotowania: powyżej 2 godzin

Rodzaj głównego składnika: cielęcina mleko i produkty mleczne

Metody przygotowania: Pieczenie

Szczególne okazje: Urodziny, imieniny, Wieczór z przyjaciółmi, Obiad niedzielny, Przyjęcia, rauty,

Sezon: Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Całoroczne,

Pozostałe: Przepisy wysokobiałkowe, Przepisy wysokotłuszczowe,

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Wydarzenia kulinarne:

Najnowsze artykuły:

Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!

Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.

Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.

Ostatnio komentowane:

Złote paluszki rybne ~ Gość

Dr Witt Multiwitamina zielona ~ Gość

Ketchup pomidorowy ~ Gość

Kupilem niedawno w markecie Leclerc sloik zupy o nazwie - Kwaśnica z żeberkiem - waszej ...

Woda Żywiec Zdrój pomarańczowa ~ Gość

Ta woda to syf jak to ładnie posumowali w teście jakóści ...

kieliszek, nie lampka ~ Gość

Спасибо.

Blogi kulinarne: