Pasztet z zająca

Pasztet z zająca
Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:
Ocena
2.67
3
Średnia 2.67 / 5 (3 głosy)
Drukuj
Załóż swoją książkę kucharską
Produkt kcal na 100g produktu jadalnego
Mięso z zająca  g  x  kcal = 0 kcal
Podroby z zająca  g  x  kcal = 0 kcal
Podgardle wieprzowe  g  x  kcal = 0 kcal
Wątroba cielęca  g  x  kcal = 0 kcal
Schab bez kości  g  x  kcal = 0 kcal
Jaja kurze  g  x  kcal =  kcal
Borowiki suszone  g  x   kcal =  kcal
Pietruszka  g  x  kcal =  kcal
Marchew  g  x  kcal =  kcal
Cebula  g  x  kcal =  kcal
Bułka pszenna  g  x   kcal =  kcal
Słonina  g  x  kcal = 0 kcal
Masło  g  x  kcal =  kcal
Koniak  g  x  kcal =  kcal
Gałka muszkatołowa  g  x  kcal =  kcal
Ziele angielskie  g  x  kcal =  kcal
Liść laurowy  g  x  kcal =  kcal
Imbir  g  x  kcal =  kcal
Pieprz czarny  g  x  kcal =  kcal
Sól  g  x  kcal =  kcal
Suma na 100g dania:  kcal
Suma dla całego dania:  kcal
Pasztet z zająca
  1. 1. Grzyby płuczemy.
    Grzyby płuczemy.
  2. 2. Pietruszkę, marchewkę, cebulę obieramy i myjemy.
  3. 3. Z wątróbki cielęcej usuwamy błony, kroimy ją na plastry.
  4. 4. Przodek zajęczy, podroby, podgardle wieprzowe, warzywa, grzyby, liście laurowe i ziele angielskie wkładamy do garnka.
  5. 5. Zalewamy całość zimną wodą tak, aby przykryła składniki, solimy i gotujemy na małym ogniu przez 1,5 godziny.
  6. 6. Pod koniec gotowania wkładamy na 10 minut wątróbkę cielęcą.
  7. 7. Podroby i mięso wyjmujemy z wywaru i odcedzamy wywar.
  8. 8. Mięso oddzielamy od kości.
  9. 9. Moczymy bułkę w 100ml powstałego wywaru.
  10. 10. Mięso mielimy razem z bułką, solimy, przyprawiamy imbirem, gałką muszkatołową, pieprzem, dodajemy jajka i koniak.
  11. 11. Całość ucieramy na jednolita masę.
  12. 12. Słoninę kroimy w cienkie plastry.
  13. 13. Podłużną formę smarujemy masłem, dno wykładamy plastrami słoniny i napełniamy masą.
  14. 14. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C, przez ok. 1 godzinę.
  15. 15. Studzimy i wykładamy na półmisek.
Klasyfikacja przepisu:
Kuchnie świata: kuchnia staropolska
Stopień trudności: Mistrzowskie
Ilość osób: 6-8
Czas przygotowania: powyżej 2 godzin
Rodzaj głównego składnika: alkohol cielęcina dziczyzna grzyby jajka warzywa wieprzowina
Metody przygotowania: Gotowanie Pieczenie
Szczególne okazje: Przyjęcia, rauty,
+ Dodaj Przepis
Niam na dziś
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Dla Joanny, bałkanistki: Też miałem ten problem z kawą paloną na bałkańską modłę - taka ...
Wody lecznicze ~ Gość
Mnie rowniez interesuje, ile zaleca sie pic Slotwinki na dobe, niestety nigdzie nie znalazlam ...
ja magnez mam na lodófce ;>
podpłomyka z ogniska jeszcze nie jadłam i chętnie spróbuję, sugeruję natomiast zrobić ...
Kiełbasa piwna ~ Gość
Blogi kulinarne:
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
a-cook-oo a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:1.043