Pasztet z zająca

Pasztet z zająca
Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:
Ocena
2.6
5
Średnia 2.6 / 5 (5 głosy)
Drukuj
Załóż swoją książkę kucharską
Produkt kcal na 100g produktu jadalnego
Mięso z zająca  g  x  kcal = 0 kcal
Podroby z zająca  g  x  kcal = 0 kcal
Podgardle wieprzowe  g  x  kcal = 0 kcal
Wątroba cielęca  g  x  kcal = 0 kcal
Schab bez kości  g  x  kcal = 0 kcal
Jaja kurze  g  x  kcal =  kcal
Borowiki suszone  g  x   kcal =  kcal
Pietruszka  g  x  kcal =  kcal
Marchew  g  x  kcal =  kcal
Cebula  g  x  kcal =  kcal
Bułka pszenna  g  x   kcal =  kcal
Słonina  g  x  kcal = 0 kcal
Masło  g  x  kcal =  kcal
Koniak  g  x  kcal =  kcal
Gałka muszkatołowa  g  x  kcal =  kcal
Ziele angielskie  g  x  kcal =  kcal
Liść laurowy  g  x  kcal =  kcal
Imbir  g  x  kcal =  kcal
Pieprz czarny  g  x  kcal =  kcal
Sól  g  x  kcal =  kcal
Suma na 100g dania:  kcal
Suma dla całego dania:  kcal
Pasztet z zająca
  1. 1. Grzyby płuczemy.
    Grzyby płuczemy.
  2. 2. Pietruszkę, marchewkę, cebulę obieramy i myjemy.
  3. 3. Z wątróbki cielęcej usuwamy błony, kroimy ją na plastry.
  4. 4. Przodek zajęczy, podroby, podgardle wieprzowe, warzywa, grzyby, liście laurowe i ziele angielskie wkładamy do garnka.
  5. 5. Zalewamy całość zimną wodą tak, aby przykryła składniki, solimy i gotujemy na małym ogniu przez 1,5 godziny.
  6. 6. Pod koniec gotowania wkładamy na 10 minut wątróbkę cielęcą.
  7. 7. Podroby i mięso wyjmujemy z wywaru i odcedzamy wywar.
  8. 8. Mięso oddzielamy od kości.
  9. 9. Moczymy bułkę w 100ml powstałego wywaru.
  10. 10. Mięso mielimy razem z bułką, solimy, przyprawiamy imbirem, gałką muszkatołową, pieprzem, dodajemy jajka i koniak.
  11. 11. Całość ucieramy na jednolita masę.
  12. 12. Słoninę kroimy w cienkie plastry.
  13. 13. Podłużną formę smarujemy masłem, dno wykładamy plastrami słoniny i napełniamy masą.
  14. 14. Pieczemy w piekarniku rozgrzanym do temperatury 220°C, przez ok. 1 godzinę.
  15. 15. Studzimy i wykładamy na półmisek.
Klasyfikacja przepisu:
Kuchnie świata: kuchnia staropolska
Stopień trudności: Mistrzowskie
Ilość osób: 6-8
Czas przygotowania: powyżej 2 godzin
Rodzaj głównego składnika: alkohol cielęcina dziczyzna grzyby jajka warzywa wieprzowina
Metody przygotowania: Gotowanie Pieczenie
Szczególne okazje: Przyjęcia, rauty,
+ Dodaj Przepis
Niam na dziś
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
Ja tam się nie trudziłam z drinkami bo nie specjalnie je umie więc kupiłam kilka smakowych ...
Może to mniej oryginalne niż jakieś wyszukane drinki, ale ja na swoim panieńskim miałam kilka ...
Mam nadzieje,że podane powyżej wskazówki tym razem pomogą.
Smaki Kornwalii ~ Gość
Przypuszczam, że wymieniony "łupak" to angielski haddock. Po polsku ryba nazywa się łupacz a ...
Blogi kulinarne:
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.124