-
1. Migdały sparzamy przez chwilę, obieramy z łupin i wkładamy do zimnej wody.
-
2. Następnie je myjemy, osuszamy i odstawiamy na całą noc do obeschnięcia.
-
3. Po upływie tego czasu migdały mielimy w maszynce, następnie dodajemy do nich masło, cukier i ucieramy całość na gładką masę.
-
4. Do masy migdałowej wbijamy kolejno po jednym białku, ciągle mieszając.
-
5. Powstałe ciasto przekładamy do rondla i gotujemy na małym ogniu, ciągle mieszając.
-
6. Masę wyjmujemy, gdy migdały się podrumienią, po czym zagniatamy z niej ciasto.
-
7. Gdy gotowe ciasto stwardnieje, dodajemy do niego sok z cytryny i posypujemy je cukrem pudrem.
-
8. Następnie je rozwałkowujemy i wycinamy z niego serduszka lub gwiazdki.
-
9. Ciasteczka pieczemy w piekarniku nagrzanym do 240ºC przez 15 minut.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
