-
1. Na rozgrzanej patelni prażymy orzechy laskowe, by się zarumieniły.
-
2. Z uprażonych orzechów usuwamy skórkę.
-
3. Mielimy orzechy na maszynce.
-
4. Mleko wlewamy do rondla i gotujemy. Dodajemy zmielone orzechy i razem zagotowujemy.
-
5. Całość przecieramy przez sito.
-
6. Dodajemy żółtka oraz cukier i dokładnie mieszamy.
-
7. Masę orzechową ponownie zagotowujemy, jednocześnie ubijając trzepaczką.
-
8. Studzimy masę i zamrażamy.
-
9. Ubijamy śmietankę kremową.
-
10. Do zmrożonych lodów dodajemy ubitą śmietankę, całość dokładnie mieszamy i ponownie zamrażamy.
-
11. Przed podaniem przekładamy lody do pucharków i każdą porcję dekorujemy orzechami tureckimi oraz lasą cynamonu.
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
