Faszerowany karp w galarecie

Faszerowany karp w galarecie
Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:
Ocena
3
3
Średnia 3 / 5 (3 głosy)
Drukuj
Załóż swoją książkę kucharską
Produkt kcal na 100g produktu jadalnego
Migdał  g  x  kcal = 0 kcal
Cukier  g  x  kcal =  kcal
Karp  g  x  kcal = 0 kcal
Pieprz czarny  g  x  kcal =  kcal
Koper ogrodowy  g  x  kcal =  kcal
Seler naciowy  g  x  kcal =  kcal
Cebula  g  x  kcal =  kcal
Sól  g  x  kcal =  kcal
Rodzynki  g  x  kcal = 0 kcal
Jaja kurze  g  x  kcal =  kcal
Żelatyna E441  g  x  kcal = 0 kcal
Maca  g  x   kcal =  kcal
Suma na 100g dania:  kcal
Suma dla całego dania:  kcal
Faszerowany karp w galarecie
  1. 1. Karpia oczyszczamy z łusek, odcinamy głowę, płetwy i ogon. Lekko nacinając brzuch ryby usuwamy wnętrzności. Skórę delikatnie ściągamy od głowy w kierunku ogona, pomagając sobie ostrym nożem. Odcinamy tułów oraz płetwy. Skórę karpia płuczemy pod zimną wodą i mocno wyciskamy.
    Karpia oczyszczamy z łusek, odcinamy głowę, płetwy i ogon. Lekko nacinając brzuch ryby usuwamy  wnętrzności. Skórę delikatnie ściągamy od głowy w kierunku ogona, pomagając sobie ostrym nożem. Odcinamy tułów oraz płetwy. Skórę karpia płuczemy pod zimną wodą i mocno wyciskamy.
  2. 2. Rybę filetujemy od kręgosłupa, obieramy mięso z ości, wycinamy skrzela i płuczemy. Z głowy i kręgosłupa gotujemy wywar.
  3. 3. Mięso z ryby oraz obraną i namoczoną w wodzie cebulę (3 sztuki) mielimy w maszynce do mięsa.
  4. 4. Do zmielonej masy dodajemy żółtka, ubite na pianę białka i sparzone migdały (8dkg). Całość doprawiamy solą, pieprzem i cukrem wedle uznania.
  5. 5. Skórę ryby napełniamy masą rybną, zszywamy i zalewamy ciepłym, przecedzonym wywarem.
  6. 6. Tak przygotowaną rybę gotujemy na małym ogniu nie dłużej niż 10 minut.
  7. 7. Do garnka dodajemy pozostałą, pokrojoną drobno cebulę, posiekane migdały (5dkg) i rodzynki (5dkg). Całość przyprawiamy do smaku szczyptą soli, pieprzu i cukru.
  8. 8. Rybę ponownie gotujemy, tym razem ok. 15 minut. Pod koniec gotowania dodajemy rozpuszczoną w wodzie żelatynę.
  9. 9. Gotową rybę kroimy w plastry i umieszczamy na dużym, głębokim talerzu. Na brzegach rybę posypujemy rodzynkami.
  10. 10. Całość zalewamy wywarem i wstawiamy do lodówki.
Klasyfikacja przepisu:
Posiłek: Lunch Kolacja
Kuchnie świata: kuchnia polska
Stopień trudności: Mistrzowskie
Ilość osób: 6-8
Czas przygotowania: powyżej 2 godzin
Rodzaj głównego składnika: ryby
Metody przygotowania: Gotowanie
Szczególne okazje: Przyjęcia, rauty,
+ Dodaj Przepis
Niam na dziś
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
http://dapoxetine-onlinepriligy.net/ - dapoxetine-onlinepriligy.net.ankor ...
http://dapoxetine-onlinepriligy.net/ - dapoxetine-onlinepriligy.net.ankor ...
http://dapoxetine-onlinepriligy.net/ - dapoxetine-onlinepriligy.net.ankor ...
wh0cd362935 hydrochlorothiazide online nexium get more info buy clonidine online amoxicillin 875 ...
w jakiś nieoczywisty sposób, trzeba zarabiać, kogo głupoty interesują ?
Blogi kulinarne:
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara Łukasz Fulara Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:0.833