-
1. Twarde, mięsiste i dojrzałe pomidory wkładamy na minutę do wrzącej wody.
-
2. Po pływie tego czasu wyjmujemy je i polewamy zimną wodą.
-
3. Zdejmujemy z nich skórki.
-
4. Pomidory kroimy na pół i usuwamy z nich pestki.
-
5. Miąższ kroimy na drobniejsze kawałki.
-
6. Cebulę i czosnek obieramy, myjemy i bardzo drobno kroimy.
-
7. Na patelni rozgrzewamy oliwę i dusimy na niej cebulę, pomidory i czosnek przez około 30 minut. Całość często mieszamy. Fondue powinno mieć konsystencję lejącego ciasta.
-
8. Doprawiamy je do smaku tymiankiem, solą oraz pieprzem.
-
9. Podajemy przybrane listkami bazylii.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
