-
1. Grzyby gotujemy do miękkości w lekko osolonej wodzie.
-
2. Odcedzone grzyby siekamy.
-
3. Na wywarze z grzybów gotujemy kaszę manną.
-
4. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na 3 łyżkach oleju.
-
5. Dodajemy do niej grzyby oraz wystudzoną kaszę.
-
6. Wbijamy trzy żółtka, doprawiamy solą oraz pieprzem i dodajemy łyżkę bułki tartej.
-
7. Z trzech białek ubijamy pianę i mieszamy ją delikatnie z masą grzybową.
-
8. Pozostałe dwa jaja gotujemy na twardo, po czym siekamy je i również dodajemy do masy.
-
9. Całość przekładamy do formy budyniowej, uprzednio wysmarowanej tłuszczem i obsypanej bułką tartą.
-
10. Budyń gotujemy na parze przez około godzinę.
-
11. Przed podaniem polewamy budyń sosem cebulowym.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
