-
1. Oprawione ryby kroimy na 5cm kawałki, zachowując głowy.
-
2. Cebule oraz ziemniaki obieramy i kroimy w ćwiartki.
-
3. W dużym garnku roztapiamy masło i podsmażamy na nim cebule.
-
4. Do drugiego garnka wlewamy wodę, wkładamy ziemniaki, rybę i posiekaną zieloną pietruszkę.
-
5. Całość doprowadzamy do wrzenia i gotujemy przez 15 minut.
-
6. Następnie dokładamy głowy ryb i gotujemy jeszcze przez 10minut.
-
7. Osobno przygotowujemy sos winegret.
-
8. Łyżką cedzakową wybieramy z wywaru ryby i ziemniaki, natomiast głowy wyrzucamy.
-
9. Kromki chleba układamy na dnie wazy i zalewamy bulionem.
-
10. Osobno podajemy ryby z ziemniakami, a sos wlewamy do sosjerki.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
