Szczupak w galarecie

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:
Ocena
5
1
Średnia 5 / 5 (1 głosy)
Drukuj
Załóż swoją książkę kucharską
Produkt kcal na 100g produktu jadalnego
Szczupak pospolity  g  x  kcal =  kcal
Rodzynki  g  x  kcal = 0 kcal
Bułeczki kajzerki  g  x   kcal =  kcal
Mleko  g  x  kcal =  kcal
Bulion warzywny  g  x   kcal =  kcal
Ziele angielskie  g  x  kcal =  kcal
Goździki  g  x  kcal =  kcal
Skórka z cytryny  g  x  kcal =  kcal
Cebula  g  x  kcal =  kcal
Chrzan  g  x  kcal =  kcal
Miód  g  x  kcal =  kcal
Żółtko jaja kurzego  g  x  kcal =  kcal
Cukier  g  x  kcal =  kcal
Żelatyna E441  g  x  kcal =  kcal
Sok z cytryny  g  x  kcal =  kcal
Sól  g  x  kcal =  kcal
Pieprz mielony  g  x  kcal =  kcal
Suma na 100g dania:  kcal
Suma dla całego dania:  kcal
Szczupak w galarecie
  1. 1. Na początku moczymy rodzynki w gorącej wodzie, a bułkę w mleku.
  2. 2. Bulion gotujemy z zielem angielskim, goździkami i skórką z cytryny. Doprowadzamy do wrzenia, po czym zmniejszamy ogień i gotujemy pod przykryciem około 20 minut.
  3. 3. Cebule siekamy i smażymy na maśle, aż się zarumienią.
  4. 4. Szczupaka oczyszczamy z łusek, myjemy, patroszymy i wyjmujemy ości. Zdejmujemy z niego skórę i nacieramy ją z obu stron solą.
  5. 5. Połowę mięsa rybiego mielimy z cebulą i odciśniętą bułką.
  6. 6. Pozostałe mięso kroimy w paski i przyprawiamy solą oraz sokiem z cytryny.
  7. 7. Mieszamy zmielone mięso z rodzynkami, chrzanem, miodem, żółtkami, solą, pieprzem i pokrojonym w paski mięsem. Wyrabiamy wszystko na jednolitą masę.
  8. 8. Skórę ze szczupaka myjemy, suszymy i faszerujemy przygotowanym nadzieniem.
  9. 9. Rybę zawijamy w gazę, związujemy końce i dusimy w odcedzonym bulionie, przez godzinę.
  10. 10. Ugotowaną rybę przekładamy na deskę, przykrywamy z góry i przyciskamy czymś ciężkim; odstawiamy do ostygnięcia.
  11. 11. Pozostały wywar przyprawiamy solą, cukrem, pieprzem, sokiem z cytryny, do smaku.
  12. 12. Dodajemy żelatynę. Na koniec wbijamy białko, aby wywar zrobił się klarowny i całość przecedzamy.
  13. 13. Połowę wywaru wylewamy na półmisek i pozostawiamy do zastygnięcia.
  14. 14. Nakładamy na zastygniętą żelatynę pokrojonego w paski szczupaka i zalewamy resztą bulionu.
Klasyfikacja przepisu:
Posiłek: Obiad
Kuchnie świata: kuchnia polska
Stopień trudności: Średnie
Ilość osób: 6-8
Rodzaj głównego składnika: ryby
Metody przygotowania: Gotowanie
+ Dodaj Przepis
Niam na dziś
Najnowsze artykuły:
Na odchudzanie - parowanie Gotowanie na parze od lat zalecane jest przez dietetyków, jako najzdrowszy sposób przygotowywania gorących posiłków. Czas zakochać się w parowaniu!
Wykorzystaj papier do pieczenia na różne sposoby Papier do pieczenia jest niezwykle przydatny w każdej kuchni, jednak można go wykorzystać także w nieco nieoczywisty sposób.
Jarzynka do obiadu - tylko znad pary Parowanie staje się coraz popularniejsze. I świetnie - przecież to najzdrowaszy sposób przygotowania posiłków, również jarzynek podawanych do obiadu.
Ostatnio komentowane:
wh0cd811524 buy anafranil online Buy Triamterene
wh0cd591094 buy cafergot toradol pills
wh0cd342046 tetracycline prednisone drug diclofenac cymbalta canada buy betapace as explained here
wh0cd840136 vermox buy celebrex phenergan lowest prices
wh0cd150255 medrol pak
Blogi kulinarne:
Marcin Budynek Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
a-cook-oo a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć
Szczypior gotuje Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek od kilku lat jest właścicielem firmy CHIVE, zajmującej się wyspecjalizowanym ...
Współpraca | Regulamin | Kontakt
Copyright © Avigail Holdings Sp. z o.o. 2009 - 2012
T:1.094