Cielęcina z estragonem

Lista zakupów - wszystkie składniki potrzebne do przepisu:

Cielęcina

Cielęcina Przepisy z Cielęcina

- 0.8 kg

Masło

Masło Przepisy z Masło

- 200 g

Wino Białe Wytrawne

Wino Białe Wytrawne Przepisy z Wino Białe Wytrawne

- 120 ml

Woda

Woda Przepisy z Woda

- 250 ml

Ocet 10%

Ocet 10% Przepisy z Ocet 10%

- 30 g

Estragon

Estragon Przepisy z Estragon

- 1 łyżka stołowa

Sól

Sól Przepisy z Sól

- 1 łyżeczka do herbaty

Smalec

Smalec Przepisy z Smalec

- 40 g

Ocena

Średnia 4 / 5 (1 głosy)

Drukuj

Wyślij na e-mail

Załóż swoją książkę kucharską

Produkt	kcal na 100g produktu jadalnego
Cielęcina	g x kcal = 0 kcal
Masło	g x kcal = 0 kcal
Wino Białe Wytrawne	g x kcal = kcal
Woda	g x kcal = kcal
Ocet 10%	g x kcal = 0 kcal
Estragon	g x kcal = kcal
Sól	g x kcal = kcal
Smalec	g x kcal = 0 kcal
Suma na 100g dania: kcal
Suma dla całego dania: kcal

Cielęcina z estragonem

1. Z umytego i osuszonego mięsa usuwamy ścięgna, a następnie nacieramy je dokładnie estragonem i skrapiamy octem.
2. Przyprawione mięso odstawiamy w chłodne miejsce na 48 godzin.
3. Po upływie tego czasu mięso solimy i smażymy na smalcu tak, aby zarumieniło się z każdej strony. Od czasu do czasu skrapiamy je wodą i 60 ml białego wytrawnego wina.
4. Miękkie mięso polewamy pozostałą ilością wina oraz masłem.
5. Przed podaniem cielęcinę dzielimy na porcje i polewamy pozostałym sosem. Podajemy z duszoną cukinią.

Klasyfikacja przepisu:

Menu: Dania główne

Posiłek: Obiad Lunch Kolacja

Kuchnie świata: kuchnia polska

Stopień trudności: Średnie

Ilość osób: 4-6

Czas przygotowania: powyżej 2 godzin

Rodzaj głównego składnika: cielęcina

Metody przygotowania: Smażenie

Szczególne okazje: Obiad niedzielny, Przyjęcia, rauty,

Sezon: Wiosna, Lato, Jesień, Zima, Całoroczne,

Pozostałe: Przepisy wysokobiałkowe, Przepisy bezglutenowe,

Komentarze (0) Komentujesz jako Gość. Zaloguj się lub Załóż konto

Zaloguj

Twój komentarz

+ Dodaj Przepis

Niam na dziś

Grillowana kukurydza

Przystawki

Chłodnik szczawiowo-buraczany

Zupy

Kurczak z czosnkiem na makaronie

Dania główne

Pastéis de nata

Desery

Kawa imbirowa

Dodatki

Wydarzenia kulinarne:

I Ogólnopolski Konkurs Kulinarny Unifreeze Culinary Cup

Data: 26 maja 2012

VII Festiwal Śląskie Smaki

Data: 26 maja 2012

Najczęściej wyszukiwane

Makaron z pesto

Najnowsze artykuły:

Noc Restauracji Była już Noc Muzeów, teraz czas na Noc Restauracji - już 25 maja!

Kiełbaski, kiełbasy, parówki Kiełbaski znamy i lubimy od lat. Mnogość ich rodzajów sprawia, że można z nich przygotować niemal niezliczoną ilość różnorodnych potraw.

Nieoczywiste dania z grilla Niemal każdy z nas zna się na grillowaniu. Jednak człowiek uczy się przez całe życie - zostań więc mistrzem i na ruszcie połóż też produkty trochę mniej oczywiste.

Ostatnio komentowane:

Nie wyjadaj kwiatów z bukietu ~ Gość

jeszcze bez, ogórecznik i hortensja... tak przynajmniej wyczytałam... wszystkie z nich da się ...

Papier do gotowania SAGA 12 m ~ Gość

Odkąd koleżanka poleciła mi ten papier to na stałe zagościł w mojej kuchni. Jestem ...

Papier do gotowania SAGA One-up 33X27 cm ~ Gość

bardzo dobrze się sprawdza w kuchni w letnie dni kiedy częściej gotuje się na parze. ...

Kurczak na parze ~ Gość

Fajny, prosty przepis dobry na codzienny obiad. Lubię smak warzyw gotownych na parze, ...

Żeby zdrowo żyć, trzeba jeść mięso ~ Gość

Witam. Proponuje prosty test. Wrzuć na talerz nieobrabiane termicznie i niedoprawiane warzywa i ...

Blogi kulinarne:

a-cook-oo a-cook-oo - daj się zaskoczyć

Marcin Budynek Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...

Szczypior gotuje Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa. Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...

T:24.317

O podobnym składzie:

Menu - Dania główne:

Kuchnie świata - kuchnia polska:

Cielęcina z estragonem

Wydarzenia kulinarne:

Najczęściej wyszukiwane