-
1. Namoczone wcześniej w wodzie grzyby gotujemy.
-
2. Na powstałym wywarze gotujemy kaszę gryczaną.
-
3. Po przestudzeniu mielimy kaszę z serem i ugotowanymi grzybami.
-
4. Pokrojony boczek smażymy aż stopi się. Dodajemy posiekaną cebulę i smażymy aż się zarumieni.
-
5. Wszystko mieszamy z masą z kaszy.
-
6. Na koniec wbijamy jajko i dodajemy masło.
-
7. Mieszamy i doprawiamy solą oraz pieprzem do smaku.
-
8. Następnie rozwałkowujemy ciasto na pierogi. Wycinamy z niego krążki, najlepiej o średnicy otworu szklanki.
-
9. Na krążki nakładamy farsz, sklejamy i przykrywamy lnianą ściereczką.
-
10. Po pół godzinie pierogi gotujemy we wrzącej osolonej wodzie z dodatkiem oleju. Kiedy pierogi wypłyną gotujemy je jeszcze 3-4 minuty.
-
11. Ugotowane pierogi odławiamy łyżką cedzakową.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
