-
1. Opłukane filety z dorsza kroimy na kawałki.
-
2. Jabłka obieramy ze skóry, usuwamy gniazda nasienne i kroimy na części.
-
3. Obraną i opłukaną cebulę kroimy w drobną kostkę.
-
4. Do wysmarowanego olejem naczynia żaroodpornego wkładamy warstwami rybę, jabłka i cebulę.
-
5. Całość zalewamy niewielką ilością wody i dusimy przez 10-15 minut.
-
6. Po upływie tego czasu kawałki dorsza wyjmujemy, a jabłka z cebulą przecieramy przez sito.
-
7. Masę jabłkową doprawiamy solą, pieprzem i dodajemy do niej śmietanę.
-
8. Sos mieszamy i zagotowujemy.
-
9. Rybę wykładamy na półmisek, polewamy sosem i przybieramy listkiem mięty.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
