-
1. Śliwki namaczamy w gorącej wodzie.
-
2. Czosnek obieramy, płuczemy i rozcieramy.
-
3. Umyte mięso kaczki nacieramy od zewnątrz solą, pieprzem i czosnkiem.
-
4. Jabłka myjemy, obieramy i kroimy w kostkę.
-
5. Dodajemy do nich śliwki, jajko, tartą bułkę i cukier.
-
6. Całość dokładnie mieszamy, następnie nadziewamy kaczkę. Otwór zszywamy, nakłuwamy mięso.
-
7. Przygotowaną kaczkę wkładamy do naczynia żaroodpornego. Wstawiamy do rozgrzanego do 200°C piekarnika.
-
8. Po pół godzinie zmniejszamy temperaturę na 170°C i pieczemy jeszcze przez 2,5 godziny.
-
9. Przed podaniem usuwamy nici, przystrajamy majonezem, talarkami marchewki, listkami sałatki i pietruszką.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
