-
1. Drożdże rozcieramy z dwiema łyżeczkami cukru. Dodajemy odrobinę mąki i rozprowadzamy 4 łyżkami letniego mleka. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. W międzyczasie dokładnie myjemy jajka.
-
2. Do wyrośniętych drożdży dodajemy utarte żółtka z resztą cukru, przesianą mąkę, resztę ciepłego mleka, sól i cukier waniliowy. Całość wyrabiamy na jednolitą masę.
-
3. Następnie dodajemy roztopione, letnie masło i mieszamy aż ciasto będzie odchodziło od rąk. Dodajemy startą skórkę z obu pomarańczy, cytryny oraz wypłukane i osuszone rodzynki.
-
4. Odstawiamy ciasto w ciepłe miejsce do wyrośnięcia aż podwoi swoją objętość.
-
5. Ciasto przekładamy do wysmarowanej masłem formy i pozostawiamy do wyrośnięcia.
-
6. Pieczemy w temperaturze 170°C przez 30 - 45 minut. Przed wyjęciem babki z piekarnika, sprawdzamy patyczkiem, czy ciasto jest już dopieczone (powinien być suchy).
-
7. Gotową babkę posypujemy cukrem pudrem.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
