-
1. Bakłażan, cukinię oraz paprykę dokładnie myjemy usuwamy zbędne części i kroimy na małe kawałki.
-
2. Bazylię i nać pietruszki myjemy i dokładnie odsączamy z wody. Odkładamy kilka ładnych listków bazylii do dekoracji.
-
3. Czosnek obieramy i siekamy razem z ziołami.
-
4. Zioła i czosnek łączymy z oliwą, 1,5 łyżeczki soli, 1 łyżeczką ziół prowansalskich, pieprzem i oregano.
-
5. Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200°C.
-
6. Mieszamy wcześniej przygotowane warzywa z doprawioną oliwą i wykładamy na blachę.
-
7. Wstawiamy blachę do piekarnika na środkową półkę. Pieczemy przez około 10 minut.
-
8. Zrumieniamy posiekaną cebulę na łyżce oliwy, z dodatkiem przypraw.
-
9. Dodajemy przecier pomidorowy, bulion, wino, łyżeczkę soli i miód. Dusimy na małym ogniu przez około 5 minut od momentu zawrzenia.
-
10. Pomidory koktajlowe myjemy, kroimy na połówki i dodajemy do sosu wraz z oliwkami i pieczonymi warzywami. Odstawiamy na 5 minut.
-
11. Całość posypujemy pokrojoną w kostkę fetą. Dekorujemy listkami bazylii.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
