-
1. Z kapusty wycinamy głąb, a następnie obgotowujemy ją w wodzie. Z ugotowanych liści wybieramy 15 i wycinamy z nich zgrubienia.
-
2. Do rondla z nagrzanym tłuszczem dodajemy cebulę i lekko zrumieniamy. Wlewamy do niej przecier pomidorowy, dodajemy 1,5 łyżeczki soli, szczyptę pieprzu i kostkę rosołową. Całość gotujemy na małym ogniu przez około 30 minut.
-
3. Zmieloną wołowinę mieszamy z cebulą, ugotowanym ryżem, jajem i wodą. Doprawiamy solą i pieprzem. . Farsz wyrabiamy na jednolitą masę, a następnie dzielimy go na około 15 porcji.
-
4. Każdą z nich nakładamy na wcześniej przygotowane liście.. Zwijemy liście w rulon. Na dno garnka układamy małe liście obgotowanej kapusty. Na nich ściśle układamy kilka warstw gołąbków.
-
5. Całość zalewamy wcześniej przygotowanym sosem i gotujemy pod przykryciem. Po 1,5 godziny sos doprawiamy miodem, rodzynkami i sokiem z cytryny. Gołąbki gotujemy jeszcze przez 30 minut. Podajemy z ziemniakami lub z pieczywem.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
