-
1. Wołowinę myjemy, kroimy na porcje i rozbijamy tłuczkiem do mięsa.
-
2. Przygotowane kotlety oprószamy mąką i przyprawami.
-
3. Cebulę obieramy, płuczemy i siekamy.
-
4. Na patelni topimy smalec i podsmażamy na nim kotlety wraz z cebulą.
-
5. Jabłka myjemy, obieramy, wydrążamy i kroimy w kostkę.
-
6. Kapustę zalewamy niewielką ilością wody, gotujemy z jabłkami i mielonymi ziarnami jałowca.
-
7. Osobno gotujemy boczek.
-
8. Suszone śliwki moczymy, odsączamy i drylujemy.
-
9. Na smalcu zasmażamy mąkę.
-
10. Zasmażkę rozprowadzamy wywarem i dodajemy do kapusty z jabłkami.
-
11. Przyprawiamy cukrem i gotujemy.
-
12. Ugotowaną kapustę przekładamy na zrazy.
-
13. Na niej kładziemy plaster ugotowanego boczku i śliwkę.
-
14. Zwijamy i spinamy wykałaczkami.
-
15. Gotowe zrazy przekładamy do rondla i polewamy wywarem z gotowanego boczku.
-
16. Dusimy pod przykryciem, aż mięso będzie miękkie.
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
