-
1. Mąkę przesiewamy przez sito. Drożdże rozkruszamy i dodajemy letnie mleko, łyżkę cukru i mąki. Wszystkie składniki mieszamy. Tak sporządzony rozczyn przykrywamy ścierką i pozostawiamy w ciepłym miejscu.
-
2. Żółtka ucieramy z cukrem. Do drożdży dodajemy pozostałą mąkę, roztarte żółtka, letnie mleko i wanilię. Całość wyrabiamy do momentu pojawienia się pęcherzy powietrza.
-
3. Wlewamy 100ml oleju i wyrabiamy ciasto aż zacznie odchodzić od ścian naczynia. Postawiamy je w ciepłym miejscu, żeby ponownie wyrosło.
-
4. Kiedy ciasto wyrośnie, rozwałkowujemy je na grubość ok. 1cm i za pomocą szklanki wycinamy z niego krążki.
-
5. Na co drugi krążek nakładamy marmoladę i przykrywamy go krążkiem bez marmolady. Na koniec sklejamy brzegi krążków i układamy je na obsypaną mąką stolnicę.
-
6. W głębokim naczyniu podgrzewamy olej. Na rozgrzany tłuszcz kładziemy pączki. Gdy wypłynie obracamy go na drugą stronę.
-
7. Gotowe pączki wyjmujemy na bibułę i odsączamy z tłuszczu. Podajemy na półmisku i posypane cukrem pudrem.
Łukasz Fulara
Wielokrotny uczestnik i laureat najbardziej prestiżowych konkursów kulinarnych. Na co dzień szef kuchni w ...
Szczypior gotuje
Przemysław Kuśnierek - Szef Kuchni w Restauracji Spichlerz Raszowa.
Kuchnia to jego pasja, lubi w niej ...
Marcin Budynek
Doskonały kucharz, manager oraz pomysłodawca. Organizator i juror, a także laureat wielu konkursów ...
